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Brunch Hôtel Bowmann

1


80 €

99 Boulevard Haussmann

75008 Paris


"Le brunch 5* de la haute gastronomie française"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstarsstars

Buffet : starsstarsstarsstarsstars

Terrasse : starsstarsstarsstarsstars

Note : stars stars stars stars stars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Au cœur du Triangle d’or, l’hôtel Bowmann célèbre l’art de vivre à la parisienne, entre tradition et modernité, savoir-faire et créativité. Au sein de cet établissement quintuplement étoilé du boulevard Haussmann officie Charly Salierno, ancien du château de Bagnols en Beaujolais, également passé par le Léon à Lyon.

L’hôtel***** Bowmann propose un dimanche par mois haut de gamme au sein de son Restaurant & Bar : le 99 Haussmann. Restauré dans la tradition des savoir-faire français, l’intérieur est riche en moulures sublimées par les luminaires choisis avec goût. La hauteur sous plafond et les matériaux nobles comme le marbre, le velours ou encore la pierre de taille donnent un cachet supplémentaire à la salle de restaurant qui jouxte la terrasse plus discrète et intimiste.

Le brunch se présente sous forme de buffets auxquels s’ajoute un choix de plats chauds à la carte.

Au menu :

A la carte :
Crêpe soufflée
Saumon en brioche, sauce oseille
Cocotte de riz
Omelette, omelette soufflé, œuf poché, œuf a la coque, œuf Benedict saumon ou bacon

Brunch salé :
Pâté croute volaille fermière, Œuf mimosa, Salade haricot vert artichaut, Salade betterave féta graine de courge, Salade de choux, Tatin topinambour, Quiche feuilletée au légumes, Cake poireaux moutarde a l’ancienne comté

Brunch sucré :
Gâteau de crêpes, Tarte citron meringué, Tarte exotique kaki, Opéra café

Petit déjeuner :
Sélection de pain, viennoiserie, cakes x3, brioche x2, tarte aux pommes, madeleine, financier, brownies, pancakes, crêpes, cookies, corn flakes, granola, muesli, meringues x2, fruits secs x6
Sirop d’érable, sirop d’agave, confitures, pâtes à tartiner, miel
Saucisse, bacon, œufs aux plats, œufs brouillés, saumon fumé, avocat
Jambon blanc, rosette, jambon sec, coppa, fourme d’Ambert, comté, morbier, st maure de Touraine
Salade de fruit, ananas, fromage blanc, cornichons, kumquat confite, compote, salade de concombre

Le service est à la hauteur de ce lieu : impeccable.
Une coupe de champagne est incluse ainsi que les différentes eaux, les cafés et les thés.

Attention le brunch du Bowmann est ponctuel, dates des prochains brunchs :

Dimanche 15 décembre 2024
Brunch Marché Noel avec des animation enfants
L'hôtel Bowmann propose un brunch féérique spécial marché de Noël le dimanche 15 décembre 2024, de 12h à 15h, à 90€ avec une sélection gourmande de mets sucrés et salés. Au menu : fruits de mer, volaille aux morilles, œufs cuisinés sous toutes leurs formes, pâtisseries raffinées et desserts festifs comme le Paris-Brest pistache ou la bûche exotique.
Une coupe de champagne Lanson Black creation brut inclue !

Mercredi 1er janvier 2025
Brunch Nouvel An
Célébrez le premier jour de l’année avec un brunch festif le mercredi 1er janvier 2025, de 12h à 16h, mêlant délices sucrés et salés à 120€. Savourez des plats raffinés comme le bœuf Wellington, le lieu jaune au caviar, et des desserts gourmands tels que le Paris-Brest pistache ou la tartelette pomme-coing.
Une coupe de champagne Lanson Black creation brut inclue !

Dimanche 20 avril 2025
Brunch Pâques avec des animations enfants

Dimanche 25 mai 2025
Brunch Fête des Mères avec animation enfants

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Elise S.
image du menu

Formule enfant

Tarif enfant, moins de 6 ans : 35 euros
Tarif enfant, de 6 à 12 ans : 60 euros
Offre valable sous réserve de disponibilité au moment de la réservation.



La Rédaction a aimé

Le cadre, la présence du Chef qui fait la découpe en salle de ses spécialités (saumon et pâté en croute).



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