Brunch Shirvan

Description par la rédaction

Le chef étoilé Akrame a conçu un restaurant aux influences d’Inde, d’Asie Centrale, d’Afrique du Nord à deux pas du Triangle d’Or. La décoration est à la fois chic et cosy, et le restaurant très lumineux.

Le chef propose un buffet tous les dimanches qui casse les codes traditionnels du brunch !

On nous fait découvrir de nouvelles saveurs, une invitation à un moment de partage et de convivialité pour illuminer notre dimanche. Tous les palais seront contentés: les férus de viandes, les végétariens, les amateurs d’épices et de gastronomie du Moyen-Orient.

Pour commencer, nous avons eu l’occasion de découvrir un saumon gravlax ultra fondant, leur incontournable houmous maison au fenouil croquant, trois différentes harissa (coup de coeur pour celui aux herbes et à la menthe), des piments padron, deux différentes salades pour plus de légèreté !

Nous passons ensuite aux plats de résistance, toujours à discrétion. Au programme : Veau basdirma, tandir de poulet, dorade sauce coco cuite dans une feuille de bananier, curry de lentilles accompagné d’un riz basmati aux herbes et safran...

Nous dégustons également des pommes de terre cuisinées à la perfection (croustillantes à souhait!), des haricots verts au piment doux et citron noir d’Iran, du broccoli aux épices.

Le tout s’accompagne du traditionnel pain pita au zaatar.

Aucune fausse note, tous ces mets salés nous ont ravis et repus.

Nous avons à peine le temps de nous remettre de ce voyage gustatif salé que nous décidons de s’attaquer aux desserts : riz au lait caramel-crumble, opéra praliné, fraisier à la fleur d’oranger, yaourt avec ses condiments (céréales, fruits frais, etc) brioche Lamona à accompagner de caramel au tonka ou miel infusé au citron vert.

Côté boisson, on soigne sa « hangover » avec un jus détox : eau, citron, menthe ce jour-là. Le brunch comprend également un jus frais au choix ainsi qu’une boisson chaude.

Le personnel est extrêmement attentionné, accueillant et le service irréprochable.
Tous les produits sont frais, pour une cuisine pleine de saveurs.


Brunch tous les dimanches de 12h à 15h :

- 70€ Buffet salé et sucré illimité avec un jus de fruit et une boisson chaude.
- 80€ Buffet salé et sucré illimité avec une coupe de champagne, un jus de fruit et une boisson chaude.

Réservations en ligne ou au 01 47 23 09 48.