Brunch Hôtel Bowmann

Description par la rédaction

Au cœur du Triangle d’or, l’hôtel Bowmann célèbre l’art de vivre à la parisienne, entre tradition et modernité, savoir-faire et créativité. Au sein de cet établissement quintuplement étoilé du boulevard Haussmann officie Charly Salierno, ancien du château de Bagnols en Beaujolais, également passé par le Léon à Lyon.

L’hôtel***** Bowmann propose un dimanche par mois haut de gamme au sein de son Restaurant & Bar : le 99 Haussmann. Restauré dans la tradition des savoir-faire français, l’intérieur est riche en moulures sublimées par les luminaires choisis avec goût. La hauteur sous plafond et les matériaux nobles comme le marbre, le velours ou encore la pierre de taille donnent un cachet supplémentaire à la salle de restaurant qui jouxte la terrasse plus discrète et intimiste.

Le brunch se présente sous forme de buffets auxquels s’ajoute un choix de plats chauds à la carte.

Au menu :

Animation :
Crêpes salées, Crêpes sucrées, Crêpes Suzette

A la carte :
Crêpe soufflée
Saumon en brioche, sauce oseille
Cocotte de riz
Omelette, omelette soufflé, œuf poché, œuf a la coque, œuf Benedict saumon ou bacon

Brunch salé :
Pâté croute volaille fermière, Œuf mimosa, Salade haricot vert artichaut, Salade betterave féta graine de courge, Salade de choux, Tatin topinambour, Quiche feuilletée au légumes, Cake poireaux moutarde a l’ancienne comté

Brunch sucré :
Gâteau de crêpes, Tarte citron meringué, Tarte exotique kaki, Opéra café

Petit déjeuner :
Sélection de pain, viennoiserie, cakes x3, brioche x2, tarte aux pommes, madeleine, financier, brownies, pancakes, crêpes, cookies, corn flakes, granola, muesli, meringues x2, fruits secs x6
Sirop d’érable, sirop d’agave, confitures, pâtes à tartiner, miel
Saucisse, bacon, œufs aux plats, œufs brouillés, saumon fumé, avocat
Jambon blanc, rosette, jambon sec, coppa, fourme d’Ambert, comté, morbier, st maure de Touraine
Salade de fruit, ananas, fromage blanc, cornichons, kumquat confite, compote, salade de concombre

Le service est à la hauteur de ce lieu : impeccable.
Une coupe de champagne est incluse ainsi que les différentes eaux, les cafés et les thés.

Attention le brunch du Bowmann est ponctuel, dates des prochains brunchs :

Dimanche 4 Février 2024
Brunch sur le thème de la chandeleur

Dimanche 31 Mars 2024
Brunch de Pâques

Dimanche 25 Mai 2024
Brunch spécial fête des mères

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Elise S.