Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
À côté de Châtelet, le petit nouveau du groupe Hungry Family ouvre ses portes rue Saint Martin dans un quartier bouillonnant ! Rendez-vous dans les étoiles avec une déco ultra colorée, version purple cosmic!
Côté assiette, un sans-faute pour l’incroyable New York Roll Truffle Benedict. Tout est dans le nom : c’est un New York Roll noir au charbon végétal, avec une mozzarella fondue, de l’avocat tranché, des oignons doux truffés, 2 œufs mollés, sauce hollandaise truffée, tomates confites, râpé de truffe fraîche et râpé de grana Padano. Ce qui nous a marqué, c’est le goût sucré salé de ces oignons doux et les multiples touches de truffe dans chaque bouchée !
En 2eme plat du brunch, nous avons opté pour un Caprese Avocado toast : pain foccacia, écrasé d’avocat, pesto vert de pistache maison, stracciatella, tomates cerise et pignons de pin torréfiés. Ce qui nous a frappé, c’est la présence de la gourmande Italie dans cette assiette et l’originalité de la base foccacia.
Pour faire descendre le tout, on a voulu mettre des paillettes dans nos vie avec le sublime Stellar, thé glacé maison, composé de thé vert, basilic, agrumes, sirop de pois papillon, mûres fraîches et paillettes comestible. Et aussi un peu de fraîcheur avec le Glow juice Bio : pomme, carotte, citron, gingembre.
En route pour atteindre les étoiles avec les desserts : un Gianduja Dolce Vitta cookie aux noisettes entières torréfiées, chocolat Gianduja Valrhona originaire de Turin et fleur de sel. Moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur : c’est tout ce qu’on aime ! Le Straccia Stella Granola est quant à lui très frais avec un granola maison aux fruits secs, yaourt grec à la myrtille, copeaux de chocolat noir, framboises, mûres, myrtilles, miel et le très photogénique blue chia pudding pailleté !
Dernière superbe touche avec une boisson chaude à laquelle nous n'avions jamais goûté : le blue Latte : mélange de fleurs de pois de papillon, noix de coco, sumac sauvage et lait : une folie !
Côté brunch, c’est brunch all day de 9h à 17h aux inspirations italiennes avec une surprise au sous sol avec la Stellar Room ! Stella Mia est réservable et ça, c’est bien pratique !
La Rédaction a aimé
La déco ultra purple cosmic, l’incroyable roll truffe et les boissons soignées ainsi que le service !
Derniers avis (1 avis)
Medmad
04/04/2024
10
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10
"Déjà testé peu de temps après l'ouverture, et pour moi déjà une référence du brunch à Paris. Stella Mia est facile d'accès pour un brunch à Paris 3 près du marais, de Chatelet et Etienne Marcel."
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