› Cucina EAT

Brunch Cucina EAT

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15 €

Date lancement : 27/12/2019

65 avenue de la bourdonnais

75007 Paris 7


"Un brunch aux spécialités multigrains céréalières !"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : starsstarsstarsstars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

À quelques pas de la Tour Eiffel, se trouve Cucina EAT, un lieu atypique sur l'avenue de la Bourdonnais, dans le 7ème arrondissement. Dans ce restaurant baigné de soleil, Cucina EAT propose une cuisine à base de multigrains céréaliere appelée "gourmet street food" , locale et bio (si possible). Pionniers en France, la gourmet street food est un terme qu'ils ont mis au point contrastant directement fast food en version "gourmet, confort et abordable". La décoration et le mobilier sont faits d'objets chinés et recyclés, pour une approche plus écologique et responsable, mais aussi pour un effet cozy "comme à la maison" version restaurant.

Nous retrouvons cette approche dans les recettes. Les menus, fait d'offres variées et internationales (burger, avocado toast, burrata,...) , sont créés au fil des saisons et des envies de l'équipe.
Le brunch est servi en plusieurs temps, et sera plus tard compris dans une formule à petits volumes et petits prix, afin d'éviter le gâchis et surtout pour pouvoir apprécier pleinement la totalité de l'offre. Des boissons aux desserts, en passant par les plats, sont tous faits maison avec équilibre et beaucoup de saveurs. Nous avons commencé avec les boissons : un jus frais "carotte, orange et pomme verte" très doux et rafraîchissant, et un "Chaï Latte" onctueux et réconfortant. En ce qui concerne les plats, nous avons choisi un "Avocado Toast" sur sa brioche grillée, oeuf mollet et saumon, accompagné de salade, et la "Burrata, Légumes et Crème de Truffe", notre coup de coeur. Une assiette volumineuse et haute en couleurs : la Burrata était fondante à souhait et les légumes (artichauts, tomates et aubergines grillées) parfaitement assaisonnés. Viennent ensuite les mets principaux. Nous nous sommes tous deux laissés tenter par des burgers, servis avec un gratin Dauphinois aux pommes de terre finement tranchées. Le premier était au boeuf bio haché et le deuxième végétarien (légumes et fromage fumé). On retrouve dans les deux burgers cette aubergine cuite au four que l'on a tant aimé en entrée. Pour finir, nous avons pris le "moelleux (très fondant) au chocolat", crème anglaise et Chantilly légère (et peu sucrée), et le "Tiramisu Café". Là encore c'est le coup de coeur : Le Tiramisu est surmonté d'éclats de feuilletines croustillantes, qui vient casser la douceur de la crème et adoucir l'amertume du café.

Le brunch est servi tous les dimanches, et varie selon la ligne directrice " multigrain " et les produits de saison qui inspirent le chef. La spécialité première du restaurant sont les variétés “multigrains céréalieres”, et la carte évolue régulièrement, mais une véritable attache à la qualité des produits, ainsi qu'une cuisine casual et responsable. Cucina EAT travaille avec des commerçants du coin, et utilise des produits frais et bios (au maximum) pour élaborer de savoureux plats.


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