"Le brunch en circuit ultra-court durablement gourmand"
Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Situé à 10 minutes à pieds de la place de la République, Sezono nous accueille dans une rue paisible du 10ème arrondissement, dans un cadre convivial et chaleureux.
L’établissement propose un brunch engagé, légumier et maison, basé sur des ingrédients biologiques, végétaux et provenant de petits producteurs d’Île-de-France : ici on réduit l’impact environnemental du brunch !
Le brunch, se présente sous la forme d’un buffet à volonté alléchant et évolutif selon les saisons.
Au menu du buffet nous retrouvons des plats salés froids et chauds qui allient originalité et richesse des saveurs tel que leur célèbre kebab végétal accompagné de ses frites de panisse. Déjà salué par le critique culinaire François-Régis Gaudry, ce kebab est à composer soi-même et utilise de manière très astucieuse la pleurote comme broche végétale !
Mais l’offre salée ne se réduit pas à ce fameux kebab puisqu’une multitude d’autres plats sont proposés tels qu’un pâté en croûte végétal, un baba ganoush de patate douce, un labneh au sumac, des tartelettes aux champignons, un bourguignon de légumes, du pain perdu aux poireaux, à la tomme et au curry, ou encore un velouté de chou fleur !
L’offre sucrée suit la même ligne directrice végétale et goûteuse en proposant carrot cake, fondant au chocolat et patate douce, yaourt d’Île-de-France et son granola ultra croustillant, ou encore une pâte à tartiner vegan maison, régressive à souhait et à tartiner généreusement sur de belles tranches de brioches.
Côté boissons, celles-ci sont également à volonté et maison. Nous avons pu siroter une extraction de poire/carotte/betterave, ainsi qu’un thé glacé bergamote/sureau. Du café et du thé sont aussi disponibles à volonté.
Le brunch est servi chaque dimanche de 11h30 à 16h et se distingue des classiques brunchs parisiens en nous partageant une cuisine végétale accessible à tous, dont l’empreinte carbone est réduite grâce au sourcing des ingrédients made in Île-de-France.
Tout est fait maison, biologique, local, de saison, et gourmand, finalement, n’est-ce pas cela le brunch idéal ?!
crédit photo : @studiomijote
Formule enfant
Formule à 18€, accès au buffet à volonté dans sa totalité.
La Rédaction a aimé
La cuisine végétale, créative, biologique et surtout locale dans un cadre chaleureux !
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