Brunch Maguey

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32 €

99, rue de Charenton

75012 Paris


"Le brunch arty du 12ème"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : Non

Avis des internautes

- /10





Description de la Rédaction

Rue de Charenton, à proximité du quartier branché de la Coulée verte, se cache le Maguey à la devanture discrète mais à la carte, affichée en extérieur, qui intrigue et arrête les passants.

Dans un cadre moderne, épuré et chaleureux, le nombre restraint de tables permet un service fluide et aux petits soins.
Le Maguey propose le samedi des brunchs en cinq temps dont la carte change toutes les semaines. Le plat et les boissons chaudes sont au choix, pour le reste on se laisse volontiers guider. Le brunch sait merveilleusement bien mixer les codes du brunch traditionnel (brioche, œuf parfait) et du repas gastronomique (amuse-bouche, plats raffinés et bien présentés).

Après la présentation de la carte et le choix du plat principal et de la boisson chaude, le ballet commence : (1) Brioche avec sa confiture maison accompagnée de son jus de clémentine frais, (2) Soupe de carotte, siphon de buratta, croustillant de citron vert, (3) Oeuf parfait, crème de céleri, légumes (notre coup de cœur assurément), (4) Canard, mousseline de pomme de terre, jus de volaille (délicieux) ou le poisson du jour, navet et carotte avec sa sauce citrus, (5) Glace au yaourt, meringue, pamplemousse (apporté par le Chef en personne venu nous saluer) accompagné d'un thé vert au jasmin ou d'un café. Un ensemble de plats frais, originaux et très raffinés que l'on recommande les yeux fermés !

Le Maguey ne propose des brunchs que le samedi, pensez à réserver ! Possibilité de bruncher dehors en terrasse s'il fait beau.

A noter que sa renommée vient de ses menus "sensations" du soir où les invités choisissent deux adjectifs à la carte autours desquels s'articulera le repas. Cela donne envie d'y retourner !


La Rédaction a aimé

La présentation des plats, les saveurs, la présentation du Chef en personne.



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Vidéo : TOP5 des brunchs du moment







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