Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Le Carrousel est idéalement situé dans le 9ème, à deux pas du Moulin Rouge, Pigalle et Montmartre.
Le lieu possède une terrasse extérieure (ouverte ou fermée en fonction de la météo) donnant sur la rue calme Pierre-Fontaine. Le cadre est très agréable, plusieurs choix s’offre à nous : la terrasse avec son beau carrelage, les tables hautes à l'intérieur, l’espace groupe au fond (idéal pour fêter un anniversaire capacité 30/40 personnes).
La fondatrice de ce brunch Delphine voue une attention toute particulière à la fraîcheur de ses produits. Le Carrousel s'approvisionne tous les matins d’aliments de Rungis. Tous les plats sont faits maison, le pain et les viennoiseries proviennent du boulanger du quartier.
Le brunch se décompose en trois parties :
On commence par les boissons chaudes (thé, expresso ou americano), et un jus d’orange pressé. Pour les amateurs de jus détox, il est possible de rajouter un euro et d’avoir les boissons suivantes : Energisant (orange, citron, carotte), Green (pomme, poire - coup de cœur !), Drainant (concombre, pomme, gingembre). Les jus sont faits à la commande, sans sucres ajoutés, la fraîcheur des aliments rend ces cocktails sans alcool délicieux.
Vient ensuite le plat principal, deux options sont disponibles : les œufs ou les toasts.
Parmi les oeufs quatre choix sont possibles :
- Mini-croissants du carrousel (croissants, saumon ou jambon truffe)
- La cocotte du carrousel (oeuf crémeux au saumon fumé, toasts saumon)
- Oeufs brouillés & saumon fumé (servis avec toasts)
- Oeufs brouillés & mozzarella & coppa (servis avec toasts)
Et les toasts :
- Veggie avocado toast (pain de campagne, avocat, tartare de tomates, graines de courge)
- Tartine chèvre & betterave (pain de campagne, fromage fouetté, chèvre, betterave, miel, mélange de graines)
- Tartine jambon truffe (pain de campagne, jambon italien cuit à la truffe, fromage fouetté, comté & tomates mélangées)
- Tartare de saumon (à l’aneth et citron accompagné d’un gratin de pomme de terre et d’une salade)
Delphine met un point d’honneur à la présentation, les plats sont élégants, soignés, et aérés. Nous avons pu déguster la cocotte du carrousel, et la tartine chèvre & betterave. Comme les jus pressés, dès la première bouchée nous fûmes surpris par la fraîcheur des produits, quant au pain il était parfaitement toasté.
Les textures des plats sont nombreuses et parfaitement équilibrées. La tartine était croustillante, croquante avec son mélange de graines, onctueuse avec la betterave et le chèvre. De même pour la cocotte, qui allie deux types de cuisson pour le saumon : saumon cuit avec l’oeuf crémeux dans la cocotte et saumon cru sur les toasts qui l’accompagnent. Tous les plats sont accompagnés d’une salade de roquette subtilement assaisonnée au basilic et miel.
Pour finir ce brunch sain, un choix de desserts varié s’offre à nous :
- Pain perdu du jour (spécialité du chef, deux possibilités poire/caramel ou pomme/chocolat/Nutella pour les plus gourmands)
- Salade de fruits frais
- Pommes caramélisées
- Duo de crêpes
- Crème mascarpone
- Healthy energy muesli
Les pains perdus sont délicieux et surprennent par leur présentation, un dessert à ne pas rater pour tous les amateurs de ce plat !
Delphine et son équipe nous ont concocté un brunch rempli de fraîcheur, de saveur, d'élégance et de gourmandise. Ce brunch est idéal pour les Parisiens qui souhaitent un déjeuner sain, équilibré, et gourmet. En famille, en couple, ou entre amis toute l'équipe du Carrousel vous accueillera dans une ambiance chaleureuse. Les Parisiens ont besoin de lieu de vie comme le Carrousel où tous les gens du quartier peuvent s’y retrouver pour manger des produits de qualité.
La Rédaction a aimé
La fraicheur des produits, un brunch sain/healthy, la terrasse, l'ambiance familiale et conviviale.
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