Brunch Ensuite



23.9 €

Date lancement : 20/01/2018

27 rue des petits champs

75001 Paris


"Un brunch à la fois sain et gourmand !"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : Non

Avis des internautes

- /10


Description de la Rédaction

Ensuite est situé rue des Petits-Champs, dans le 1er arrondissement, au cœur de l'animation parisienne à deux pas des principales "attractions" de la capitale.
Le lieu est petit et la décoration est simple. On y mange sur des tables en bois hautes que l'on partage avec les autres convives.
La base du concept est une nourriture saine et des produits frais. Les recettes ont été imaginées en collaboration avec une naturopathe pour offrir une cuisine résolument bonne pour la santé.
Le brunch proposé est healthy, copieux et délicieux. Il faut opter pour un jus frais pressé à froid minute, un plat servi avec des œufs brouillés et un dessert.

On vous apporte d'abord des viennoiseries, du pain frais, de la confiture, du miel et du thé ou du café, que l'on déguste à volonté (!), ainsi que des petits salades de fruits rafraichissantes à base de pomme, ananas, kiwi et menthe. Viennent ensuite les jus (coup de cœur pour le Minty Way : super frais et plein de vitalité) et les plats/œufs brouillés. Nous avons opté pour la Kiwi Kale (un duo de quinoa aux herbes accompagné de chou Kale et kiwi, avocat, baies de goji, spiruline et graines de courge) et le poulet citronnelle (plat chaud : riz à la citronnelle, poulet cuit à la vapeur, poivrons, échalotes, brocoli, maïs grillé au miel, cacahuètes).

Les saveurs sont originales, les recettes délicieuses, les portions généreuses et on a le sentiment "de se faire du bien". Un energy shot est proposé avant le dessert à base de citron vert, gingembre, curcuma : décapant ! Enfin on finit sur un avocado bowl très original à base d'avocat et lait de coco mixés, ananas, kiwi, granola maison sirop d’agave & myrtilles : le tout fait penser à une crème glacée. Parfait pour terminer sur une note fraîche.

Ensuite offre l'opportunité de goûter et de manger des produits dont on n'a pas l'habitude. Les jus sont pressés à froid, ce qui permet de garder tous les nutriments et vitamines. Le shot est surprenant et s'avère une super idée à la fin d'un repas. Les portions sont vraiment généreuses, comme quoi on peut manger sain et se régaler !
L'équipe nous a accueillis très gentiment, notamment un des associés. On sent qu'ils croient à leur cuisine et qu'ils sont heureux d'offrir des plats sains à leurs clients tout en les régalant. Un concept qui va très certainement faire des émois et qui ne demande qu'à se multiplier !

La Rédaction a aimé

Le Minty Way et les recettes délicieuses !



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