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Brunch Chez Jean



25€

8 rue Saint-Lazare

75009 Paris


Notes de la RĂ©dac'

Cadre : starsstarsstars

Nourriture : starsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : Non

Avis des internautes

5 /10
Sur 8 avis
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Description de la RĂ©daction

**** L'Ă©tablissement ne propose plus de brunch ****

Vous trouverez tous les week-ends au 8 rue Saint-Lazare, l'un des meilleurs brunch de la capitale… Le restaurant Jean, étoilé au guide Michelin, se met dans l'air du temps en vous offrant un brunch de haut vol mené de main de maître par le chef du restaurant, formé par Joël Robuchon ainsi qu'au Georges V.

L'atmosphère du lieu est conviviale, le décor fait de bois et de tissus y est chaleureux et cosy, favorable à la détente du week-end.

Ce brunch gastronomique, comme il se doit de l'appeler, se compose d'une formule de base à laquelle nous pouvons ajouter quelques plats à la carte (attention au gourmands !). Cette formule classique se compose tout d'abord d'une boisson chaude : café "américain" (Torréfaction Marna), thé (Palais des Thés) à volonté ou encore chocolat chaud (le véritable ! Un délice…). Vous aurez avec ceci, un jus de fruits pressés au choix (orange ou pamplemousse), la corbeille du boulanger (beurre, confitures…) et des œufs brouillés.

Les plats à la carte du brunch, que vous pouvez ajouter au brunch classique de Jean (en supplément) ou prendre seuls sont très diversifiés, de haute qualité et composés de mets très fins. La Foccacia aux légumes confits est un régal de saveurs italiennes, le "burger" Jean et sa légère touche huile de sésame/wasabi nous étonne par son originalité et sa finesse (avec ses pommes allumettes très légères) et pour finir avec le salé, vous aurez également la possibilité de choisir le saumon mariné aux zestes d'agrumes, herbes fraîches et baies roses, crème légère et fondante à l'aneth et "gaufre" de pommes de terre. Ce saumon arrive frais en cuisine pour être ensuite mariné pendant plus de 14h, ce qui lui donne ce léger goût en bouche qui fait toute la différence ! Bien d'autres plats restent encore à découvrir…

Et comme si ce moment n'était pas assez parfait, le chef très sympathique et accueillant vous sert en personne et vous présente chacune de ses réalisations. Le service est également jeune et agréable, on y retourne volontiers !

A propos de la notation


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