Brunch Les Jardins du Presbourg

Description par la rédaction

À deux pas de l’Arc de Triomphe, se trouve une adresse chic et raffinée : les Jardins du Presbourg. Sa façade couleur « vert de Paris » et les fauteuils saumon de la terrasse annoncent un lieu élégant et peu commun. Nous sommes accueillis aux Jardins du Presbourg par des hôtesses souriantes et avenantes, dans un décor de toute beauté. L’architecte et designer Martin Brudnizki s’est chargé de créer l’espace, et l’a décoré de feuilles aux reflets dorés et lumineux que l’on trouve au plafond.

Le brunch proposé tous les dimanches est un buffet à volonté avec boisson chaude, jus et œufs au choix, avant d’aller se servir parmi les nombreux plats que la formule offre. Nous avons opté pour le chocolat chaud maison, le vrai, avec le chocolat fondu onctueux et légèrement sucré. Parmi les différents jus, dont les classiques oranges et pamplemousses pressés, je choisis l’eau détox, avec concombre et agrumes. Pour les œufs, qu’ils soient au plat pour l’un ou brouillés pour l’autre, la cuisson est parfaite. Vient ensuite le moment de se lever pour choisir le cœur de la formule. Pour le côté salé, nous avons tous deux pris la burrata, fondante et parfaitement assaisonnée, des légumes et végétaux au choix : betterave, haricots verts, quinoa, mâche, concombres, et bien sûr les classiques du brunch, saumon fumé et bacon croustillant. À cela nous ajoutons un pâté en croûte pistache et foie gras, un peu de guacamole (encore une fois parfaitement assaisonné) et un club sandwich au poulet.

Un large buffet de dessert est également prévu. Nous retrouvons les classiques pancakes, crêpes et fromages blanc à agrémenter de noix et céréales, mais aussi des pâtisseries comme des Saint-Honoré, tartes au citron meringuées et flans. Nous choisissons le riz au lait vanille/mangue, un délice tant par la texture que les saveurs, ainsi qu’une petite crème brûlée. Là encore, la cuisson est très réussie.

Le brunch est servi tous les dimanches dans un cadre travaillé, par un personnel attentif et souriant. Étant venus avec un chien, nous avons beaucoup apprécié leurs petites attentions envers celui-ci, afin que nous passions tous un bon moment. Tous les mets proposés (que nous avons pu goûter) étaient de très bonnes qualités et préparés avec justesse (au niveau des textures, saveurs et assaisonnements).Le rapport qualité/prix étant très bon, le seul point négatif est que l’on se doit de revenir pour pouvoir tout déguster !