Brunch Ground to grow

Description par la rédaction

Ground To Grow est la nouvelle adresse de la cuisine cosmopolite et gourmande du 3ème arrondissement ! Situé au 28 rue Chapon, ce restaurant vegan du Marais a aussi une deuxième casquette : un (très) agréable studio de Yoga. De quoi se faire du bien au corps et à l'esprit, pour après se détendre avec ses amis dans la partie restaurant. La décoration est comme on l’aime. Simple, épurée, aux couleurs chaudes : on a envie d’y aller pour bruncher le dimanche et d’y retourner la semaine, pour un déjeuner à emporter ou simplement lire un livre avec un bon matcha latte.

Le restaurant propose une formule brunch, avec un plat cuisiné, un dessert, une boisson au choix, chaude ou froide (mention spéciale à leur jus pressé minute). Pour un petit supplément, le week-end, vous pouvez profiter des délicieux pancakes de la maison nappés de sirop d'érable et de fruits de saison. La carte est 100% vegan, et on doit dire qu’on a été épaté par la capacité de Ground To Grow à rendre cela alléchant et savoureux !

De notre côté, nous avons testé le Savoury Toast, avec ricotta de tofu, pesto, tomates anciennes, oignons confits, shiitake, et figues. Les saveurs sont là, réconfortantes et atypiques. Nous avons été séduits par le tajine aux boulettes de pois chiches et aux agrumes. Un deuxième bol n’aurait pas été de refus. Pour les desserts, difficile de trouver un défaut. Le banana bread et les pancakes sont des incontournables (s’il en reste, ils partent vite !) et sont servis sans gluten pour varier les plaisirs. Le crispy granola est fait maison et servi avec des fruits frais et du sirop d'érable. En résumé, vous serez comblés ! Vous pourrez également retrouver de délicieux açaï bowl qui complètent la carte.

Ground To Grow est une des nouvelles adresses tendances du 3e. Avec son concept clair, une cuisine de qualité, il est difficile de ne pas être comblé, même pour un non vegan. La carte change toutes les deux semaines (avec toujours 3 plats à la carte), et donc cela vous donne une bonne raison d’y retourner régulièrement !

Ce brunch a été testé par notre rédacteur Florian M.