Brunch Au Cadran Voltaire

Description par la rédaction

Non loin de l'Atelier des Lumières, sur la Place Léon Blum, se trouve la charmante brasserie typiquement parisienne "Au Cadran Voltaire". Un brunch inspiré des classiques américains y est servi les samedis, dimanches et jours fériés jusqu'à 17h.

Servi à table, le brunch est sous forme de diverses assiettes de mets salés et sucrés faits maison qui sauront satisfaire les plus gourmands. Les boissons chaudes et froides sont aux choix, nous avons opté pour un jus de citron et un jus d'orange tous deux pressés minute, avec un chocolat viennois réconfortant et un café crème. Plusieurs assiettes arrivent : une large assiette salée contenant de la poitrine de porc grillée, de belles tranches de saumon fumé dressées sur une crème citronnée à l'aneth, et une épaisse galette de pomme de terre croustillante sur laquelle se trouve un oeuf mollet pané. Tout est très bien exécuté et copieux. La poitrine est croustillante, l'oeuf très bien cuit, la galette de pomme de terre est fondante à l'intérieur et le saumon apporte de la fraîcheur à l'ensemble du plat. Vient ensuite la partie sucrée, avec deux pancakes (par personne) et leur sirop d'érable, et un fromage blanc, muesli et framboises fraîches. Encore une fois, ce sont des portions généreuses qui donnent l'eau à la bouche. Le fromage blanc et ses toppings sont bien équilibrés et les pancakes sont la dose de douceur qui viennent parfaire cette fin de brunch.

En terrasse couverte ou en salle, ce brunch gourmand et disponible tous les week-ends est servi par une équipe souriante et très à l'écoute. Il est possible d'adapter les plats pour des options végétariennes à la demande.