Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Dissimulée non loin de la belle église Saint Ambroise, vous pourrez apercevoir, à travers la verrière de la Pâtisserie Emma Duvéré, cette même Emma, cuisinant d’énormes brioches à la cannelle.
La Pâtisserie Emma Duvéré propose des brunchs dégustation, faits sous vos yeux, dans un cadre gourmand au sein de leur « cuisine ».
Le brunch, servi à table, se décompose en plusieurs temps. Vous pourrez en premier lieu déguster des jus faits maison (jus d'orange, jus de pomme, citronnade maison, limonade citron ou encore eau pétillante), ainsi que des pâtisseries sucrées, à la farine de sarrasin, par exemple : cette dernière provient de l'Atelier Soba, rue Popincourt. Parmi les pâtisseries, il y a : brioche nature / roulée, chausson aux pommes, cookie du moment, banana bread, financier. Vous pouvez également choisir un granola maison et son fromage blanc.
La pâtisserie essaye ainsi de limiter les déchets, tout en produisant de manière plus éco-responsable, en utilisant notamment des ingrédients bio pour la plupart et si possible en circuit court.
Arrivent alors les plats chauds, copieux. La pâtisserie propose des oeufs sur le plat accompagnés d'un pain brioché et toasté, la soupe & scone, une quiche accompagnée de salade, un sandwich bun pastra ou bien encore un sandwich bun végé. La cuisine est « maison » et les accords de saveurs sont recherchés, alors que les fruits et les légumes sont de saison. Le brunch est copieux et varié. Une boisson chaude est à choisir selon votre convenance : chocolat chaud maison, thé noir assam, café filtre...
Vous terminerez ce dernier brunch, sur une excellente pâtisserie : le cheesecake vanille et la tarte citron menthe sont vivement recommandés. Les clients habitués du quartier font également un détour pour les déguster.
Nous avons pris : - Un brunch composé d’un granola maison avec du fromage blanc, exquis et frais, ainsi qu’une viennoiserie. Puis nous avons pris thé et café. Il faudrait tester également le petit chocolat chaud à l’ancienne, réalisé par l’équipe très sympathique. Puis, le jus de pomme et d’orange pressé ont été apportés. Enfin, nous avons dégusté un scone salé, généreux, ainsi qu’une délicieuse soupe aux lentilles et au lait de coco. Nous avons également dégusté le délicieux sandwich bun, composé d’ingrédients frais. Enfin, nous avons pu choisir notre pâtisserie au sein de ce paradis gourmand.
Les brunchs sont servis sur place ou commandés à emporter les weekends. La pâtisserie fait également des petits prix pour les invendus en fin de journée. Vous pourrez obtenir une carte de fidélité originale, puisqu’il s’agit d’un sac à usages multiples. Vous y trouverez, de plus, un choix de pâtisseries sans gluten et vegan.
Le plus dur sera de faire son choix !
Les photos sont créditées : Isabelle Cabrera & Isabelle Marchand.
La Rédaction a aimé
La qualité des produits proposés !
Derniers avis (1 avis)
Anciens avis (1 avis)
Thomas B.
08/02/2020
10
/
10
"Brunch copieux et délicieux dans un cadre intimiste. Tous nos sens sont mis à contribution : on voit et entend les pâtissières à l'œuvre, on sent les productions, on savoure le tout. Que de goût !"
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