Brunch Akira Back

Description par la rédaction

Le restaurant Akira Back est situé au sein de l’hôtel 5* Le Prince de Galles, à deux pas de la célèbre avenue des Champs-Elysées.

Nous pénétrons dans cette grande salle à la lumière tamisée et à la décoration soignée.
L’équipe prend le temps de nous expliquer le déroulé du "Akira Back Brunch".
Pour commencer, on nous apporte différentes mises en bouche : « pizzetas » pâtes feuilletées croustillantes surplombées de très fines tranches de thon et d’autres de champignons.
Egalement un assortiment de sashimi et tataki accompagnés de sucrine sauce parmesan et copeaux de truffe.

Puis nous passons à la chirachi station, une multitude de mets sont présentés pour composer soi-même son chirachi.
Attention à garder de la place pour la suite qui est copieuse et gourmande !

Pour continuer ce délicieux voyage culinaire, on nous apporte une soupe miso dans un magnifique bol japonais ainsi qu’un plateau composé de poulets frits coréen, aubergines miso, tacos de crabes, et pour finir un bao au choix champignon Portobello ou boeuf Angus (d’une tendreté extraordinaire).

Ensuite vient un plateau de sushi, maki et sachimi avec une présentation digne d’un show pour clore cet incroyable festin salé.

Maintenant place au dessert, un petit buffet est à notre disposition composé notamment de flan au matcha, île flottante à la rose etc. Et également une station de live cooking avec un chef qui cuisine des pancakes japonais à la pâte de haricots rouges.

Il est possible moyennant 30€ d’avoir accès au buffet boissons comprenant vins, jus détox et boissons chaudes à discrétion.

En résumé nous avons vraiment eu un coup de coeur pour ce brunch original et hors du temps.