Brunch Acmé

Description par la rédaction

Acmé joue la carte du brunch gastronomique. À quelques rues de Saint-Ambroise dans le 11ème arrondissement, découvrez le cadre chaleureux et coloré du restaurant Acmé. La Cheffe Margot Delacroix vous invite à découvrir son univers pop et gourmand qui vous promet un délicieux voyage culinaire.
En terrasse ou en intérieur, vous serez confortablement installé. Acmé joue la carte du brunch gastronomique en 4 temps salés ou 4 + 1 temps sucré. Les portions sont parfaites et il ne vous en faudra ni plus ni moins pour vous régaler avec des saveurs enivrantes. Nous débutons le brunch avec la fameuse viennoiserie (croissant ou pain au chocolat) accompagnée d’un pain chaud et moelleux avec son beurre unique au sel vanillé ! Cette mise en bouche vaut le détour. Un jus d’orange ou un smoothie vous seront proposés avec une boisson chaude parmi des thés ou cafés. La carte du brunch varie en fonction des saisons et de la créativité de la cheffe. Nous avons donc pu déguster un premier plat salé autour de l’œuf. Lentement fumé au foin, cet œuf parfait est accompagné de fenouil et pignons de pin. Une belle revisite de ce plat classique d’un brunch !
Pour continuer nous avons été comblés par un gaspacho de tomate et fraise, avec une scarmoza fumé et du quinoa soufflé. Un bol de fraîcheur nécessaire à cette belle journée d’été. Pour terminer le temps du salé, nous avons eu une belle assiette de tomme de brebis agrémentée de son huile persillée, d’ail des ours et d’un poivre unique du Congo aux arômes puissants et floraux. Une merveille !
La touche sucrée arrive, délicatement dressés avec une quenelle de glace au lait de coco, un crémeux chocolat et une tuile de caramel au grué de cacao, nous finissons le repas par cette magnifique assiette digne d’un restaurant gastronomique. »
En bref, vous ne serez pas déçu de ce brunch aux produits frais et de saison pour 34€ par personne. Le personnel prend le temps de vous recevoir et de vous raconter l’histoire de ses plats pour vous embarquer dans ce capharnaüm culinaire. Un vrai coup de cœur pour un dimanche réconfortant et revigorant.