Brunch Ter.

1


27 €

11 rue camille desmoulins

75011 Paris


"Un brunch nature dans le 11ème arrondissement"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : Non

Note : stars stars stars stars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Nous avons découvert un délicieux brunch dans une nouvelle adresse juste à côté de Père Lachaise, dans le 11ème arrondissement, réputé pour ses nombreux restaurants. Ce petit bijou s'appelle Ter.
Nous avons découvert Ter avec ses grandes baies vitrées qui laissaient entrer la lumière du soleil, éclairant un intérieur épuré et élégant. Dès notre entrée, nous avons senti la convivialité qui s’y dégageait avec l’accueil solaire de Thibault, le directeur du restaurant. Nous nous sommes installés confortablement sur une banquette en bois et avons été accueillis avec un verre rafraîchissant de thé glacé du weekend (pêche-agrume pour nous). Le propriétaire nous a détaillé le menu brunch, mettant en avant l'importance de la qualité des produits et le choix méticuleux des vins. Nous avons opté pour un verre de bulles blanches nature d’un domaine de Gaillac.

Le menu brunch est pensé chaque semaine par le chef, assurant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée. En entrée, nous avons savouré la patate douce rôtie, provenant directement du producteur local, accompagnée de fêta, de sauce chimichurri, de cerfeuil et de noisettes torréfiées, issues également de producteurs régionaux. Les œufs marinés, qui étaient également délicieux, proviennent de fermes locales, et la mayonnaise miso est faite maison.

Pour les plats principaux, nous avons choisi le grilled cheese pulled pork, élaboré avec du porc effiloché provenant de la boucherie Bidoche, située à proximité, cuit lentement pendant 12 heures, accompagné de fromage fondant de producteurs locaux et de pommes de terre grenaille fraîchement cueillies. Nous avons également dégusté la tartine végétarienne, composée de pain de campagne provenant de la boulangerie Miemie, agrémentée de cream cheese à l'aneth et de carottes marinées, mettant en valeur les légumes de saison fournis par Natura.

Nous n'avons pas réussi à nous décider sur les desserts et avons fini par tous les goûter ! Le fondant au chocolat, un classique de la carte, était tout simplement divin, tout comme la brioche perdue aux noix de pécan caramélisées. Mention spéciale pour le crumble au sarrasin, un mélange astucieux de textures et de saveurs.

Pour son ambiance lumineuse et épurée ainsi que pour ses plats généreux et savoureux, nous retournerons chez Ter.

La Rédaction a aimé

Les plats innovants et la décoration épurée.



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