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Brunch Prunier par Yannick Alléno

1


109 €

16 Avenue Victor Hugo

75116 PARIS


"Prunier : Une symphonie de saveurs et d'art dans le 16ème arrondissement de Paris"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstarsstars

Buffet : starsstarsstarsstarsstars

Terrasse : starsstarsstarsstars

Note : stars stars stars stars stars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Le restaurant Prunier, situé juste à côté de la place de l’Etoile dans le 16ème, est une véritable institution à Paris depuis plus de 100 ans.
Les premiers restaurants Prunier ont été les pionniers de la livraison de fruits de mer à Paris et les premiers à proposer des huîtres à déguster sur place. Prunier est avant tout la référence mondiale du caviar Français d’exception depuis 1921!

Le restaurant, classé monument historique, a conservé son décor Art déco d’époque.
La décoration est magnifique, tout a été réalisé par des artistes à l’ouverture du restaurant - des incroyables mosaïques d’Auguste Labouret, des panneaux dorés sculptés par Le Bourgeois, des gravures sur verre de Paul Binet. Le bar spectaculaire trône et longe toute la salle.
Cela vaut le détour !

Le brunch, servi à table se décompose en plusieurs temps, le tout expliqué par le personnel aux petits soins.
Nous démarrons avec un délicieux jus de fruits frais détox, pomme-menthe-citron et pomme-mangue-gingembre.
Les boissons chaudes sont également à discrétion, café (expresso, frappé, cappuccino etc) et un assortiment de thé de qualité.

A table nous sont apportés une excellente brioche au sucre à partager, un délice !
Nous débutons cette expérience car la déclinaison de toasts rustiques et oeuf mollet à l'avocat, saumon ou salaison de poisson (charcuterie fine de poisson).
La qualité et la beauté des assiettes est parfaite.

Nous avons ensuite fait le choix d’un poisson chaud : une dorade au beurre blanc à la sauce aux moules délicieuses et très bien assaisonnée et des aiguillettes de bar cuites à l'assiettes avec une émulsions beurre blanc et caviar Baerii, un régal !


Nous décidons ensuite d’aller faire un tour sur le buffet, sur lequel nous pouvons trouver des présentoirs avec des huîtres, crevettes, ceviche. Nous nous sommes aussi laissé tenter par les fingers sandwichs, ventrêche de thon confit, le tarama d’œufs de cabillaud et saumon fumé et son blini maison.
Pour les végétariens, on peut également trouver un flan de pommes de terre, Comté 36 mois ainsi qu’une foccacia.


Puis nous prolongeons notre délicieux voyage culinaire vers une touche sucrée, et le choix est tout aussi alléchant que pour le salé : tarte aux fraises, cookie à la casserole,choclat noir et noisettes, tarte au citron meringuée, mousse au chocolat texturez 70% Guanaja.

Il est également possible, en supplément, de déguster deux différents caviars de la maison à la cuillère ou en plus grande quantité accompagnés d’une vodka française ou étrangère.

Si vous souhaitez un brunch d’une qualité rare dans un cadre d’exception, allez-y les yeux fermés.
Le brunch est servi uniquement le dimanche de 12h à 15h30.

cliquer ici pour en savoir plus

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