› For The Love of Food Oberkampf

Brunch For The Love of Food Oberkampf

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29 €

Date lancement : 06/09/2020

9 rue Moret

75011 Paris


"Direction le Mexique avec For The Love of Food"

Notes de la Rédac'

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : starsstarsstarsstars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Certaines informations concernant ce brunch peuvent ne plus être exactes suite au Covid-19. Nous mettons tout en oeuvre pour que les descriptions soient à jour. Cependant, n'hésitez pas à contacter le restaurant avant de vous y rendre et à nous tenir informés ([email protected])

Tout près de Ménilmontant, For the Love of Food installe sa seconde adresse rue Moret, en résidence au sein de l’hôtel Nouvelle République. Au commandes ce mois-ci, le chef mexicain Carlos Moreno.
Il propose un brunch dépaysant servi à table, alliant fraîcheur et gourmandise. Pour commencer, nous choisissons les boissons fraîches : un jus de pastèque et hibiscus pour une touche florale, et un jus concombre, pomme granny et menthe pour prolonger les saveurs d’été. Nous prenons tous deux le chocolat chaud typique du Mexique, avec de la vanille, cannelle, anis étoile et fève Tonka, un délice ! Le brunch débute par des churros bien croustillants, enrobé dans du sucre, sucré et cannelle ou sucré épicé au choix. Les épices sont présentes sans prendre le pas sur les autres saveurs, et la cannelle est un classique incontournable. Nous goûtons également le yaourt, granola et compote maison. Une association douce et légère qui introduit très bien le reste du repas. Le brunch se poursuit avec une tartine mexicaine (molletes), composée d’une tranche de pain de campagne, surmontée d’une purée de haricots noirs, fromage, tomates et œuf parfait. Les textures sont très agréables en bouche, la tartine est copieuse et bien équilibrée. L’autre plat est un duo de tortillas de maïs farcies de légumes, agrémentées d’une sauce au haricots noirs et feuilles de poivrier, crème fraîche et fromage frais. Les saveurs sont au rendez-vous, la cuisson est maîtrisée et chaque bouchée est meilleure que la précédente. Les deux plats sont accompagnés de salades du jour. Ce dimanche, la première était au fenouil et agrumes (un mélange frais, acidulé mais bien assaisonnée pour une touche de douceur) et la deuxième au quinoa, grenade et fromage frais, également très rafraîchissante. Les portions sont pensées pour laisser une place aux deux desserts : le spicy brownie et le gâteau frais au maïs. Le brownie est fondant, les pecans et éclats de fèves de cacao viennent apporter de la texture, et les épices sont présentes en fin de bouche, ce qui laisse la place principale au chocolat intense. Le gâteau au maïs est surprenant, la texture est légère, presque mousseuse, et le goût du maïs est bien présent, pour une fin de repas tout en délicatesse.



La Rédaction a aimé

Les plats principaux (tartine et tortillas aux légumes), le service et la gentillesse du chef



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