Brunch TopKnot Café

Description par la rédaction

Le Topknot est situé en plein cœur de Belleville, à l'entrée d'une rue calme à deux pas de la station Pyrénées.

Le restaurant offre un brunch délicieux et original croisant cuisine européenne et asiatique, le tout dans un cadre très cosy avec un personnel accueillant.

Le brunch, servi tous les samedis et dimanches, se compose d'un menu unique, comprenant entrée, plat, dessert et boisson chaude. Tout est fait maison (brioche, jus de fruit et même yaourts) avec des produits frais.

Le brunch est copieux sans être trop lourd, et offre surtout une multitude de saveurs.
Sont d’abord servis un yaourt et son granola légèrement caramélisé, avec une confiture maison. Il est accompagné d'une brioche cuite à la demande toute la journée et d'un jus concocté par le restaurant (Brocoli / Pomme / Poire / Gingembre / Citron lors de notre venue). Le choix des boissons chaudes est classique, mention spéciale au Chai tea épicé.

Le plat, qui change chaque semaine, est l'occasion de goûter à des saveurs variées : salade assaisonnée avec grenade et pignons, œufs brouillés ou pochés, flan de légumes, et surtout le Bao (ou brioche selon les semaines). La maison alterne entre ces deux derniers : brioche fourrée (champignons, légumes...) ou Bao asiatique, un pain cuit à la vapeur, fourré lors de notre passage avec un Tataki de bœuf et sa mayonnaise au citron, coup de cœur assuré !

Le dessert qui nous a été servi était un carrot cake maison. Il change selon les saisons et il est toujours possible de s'arranger si le dessert du brunch ne nous convient pas.

TOUT est fait maison (même les brioches, pains asiatiques Bao et surtout les yaourts cuisinés la veille pour le lendemain à partir de lait frais). Les saveurs sont surprenantes et subtiles, un mélange de cuisine européenne avec des touches asiatiques bien dosé.
Il est à noter que le personnel est très accommodant et des menus spéciaux peuvent être préparés en réservant à l'avance (sans gluten, sans sucre...).