Brunch Tartes Kluger

Description par la rédaction

**** Cet établissement a fermé ****

Madame Kluger a créé tout un univers autour des tartes.

Imaginez un espace épuré, lumineux et moderne, un mur en pierres, des grandes tables et des chaises d’écoles. Maintenant imaginez qu’il soit d’une taille parfaite pour vous y sentir à l’aise, presque comme chez vous, et vous donne envie d’y partager un brunch en famille ou entre amis…

C’est exactement ce que nous avons trouvé en posant le pied dans l’atelier Kluger : entourés par des familles, nous avons vu défiler devant nous les différents éléments de son brunch anticonformiste.

Tout d'abord, un scone aux flocons d’avoines, dattes séchées et sucre brun et un petit pain aux céréales vous mettent en appétit, servis avec beurre, confiture maison aux fruits rouges et dulce de leche.

Ensuite, une assiette salée. La part de tarte que vous aurez choisie entre trois recettes salées sera accompagnée d’une salade de crudités, d’une salade verte et d’une salade de boulgour aux herbes. Ce jour-là, la lorraine aux trois jambons et à la moutarde à l’ancienne, la tarte mozzarella courgette basilic, et celle aux tomates, chèvre, basilic et menthe. Rien ne sert de choisir à l’avance, Madame Kluger élabore ses recettes en fonction des légumes de saison et confectionne 3 à 4 parfums différents de tartes chaque jour.

Profitez tranquillement de tout cela en sirotant votre jus de fruits frais (orange ou pamplemousse) et votre café, thé ou chocolat (ce dernier étant préparé à l’ancienne, nous le recommandons), avant qu’on ne vous apporte votre assiette de desserts.

Cette dernière assiette sera composée d’une salade de fruits frais, d’un yaourt à l’ancienne, d’un petit pot de granola maison et d’une tarte sucrée (là encore, plusieurs choix. Ce jour-là : la fameuse tarte au chocolat, une tarte aux fruits de la passion légèrement meringuée, et une tarte ricotta framboise).

Ce brunch a de quoi satisfaire tous les goûts, tous les appétits (même les enfants, qui seront non seulement ravis, mais bénéficient de leur propre formule). En résumé, de quoi satisfaire tous les types de bruncheurs.