Brunch Murano

Description par la rédaction

*** Le Murano ne propose plus de brunch ***

Tous les dimanches se tient dans l'hôtel Murano proche de la place de la République un des meilleurs brunchs de Paris. Dès l'entrée vous pourrez admirer dans un décor très contemporain et original la cheminée du Murano - 5 mètres de long et un design très épuré. Sous la houlette du directeur Arnaud Valary, le brunch issu de la réflexion du Chef Loïc Montel est à la fois « detox », « énergisant », « relaxant », « light » ... et musical avec DJ et groupe jazz/soul en live.

Le brunch s’organise autour de trois buffets principaux, à la fois généreux et goûteux : « petit déjeuner », « salé », « desserts », d'un bar à jus de fruits et légumes frais avec smoothies frais (le "gymtonic", le "stimulant ", l'"antistress", le "fortifiant"), et d'un corner café / thé présentant 10 variétés de thés et une machine à café individuelle pour de véritables expresso. Le chocolat chaud est lui servi à table avec un large choix de saveurs très originales et sous une forme "surprise" à découvrir ...

Pour commencer un grand buffet « petit déjeuner » s'offre à vous avec céréales bio au choix, yaourt 0% (soja, fermier, fruits), Actimel, lait entier et lait de soja, un plateau de mini-viennoiseries excellentes, une sélection de pains, des confitures Hédiard, des pancakes, du fromage blanc, de la compote de pommes à la cannelle, une salade de fuits frais de saison, etc. Ensuite, coté salé, le buffet est composé à la fois de chaud et de froid avec notamment découpe de jambon ibérique, de saumon fumé maison (!), de fromages, etc. Quelques exemples de plats salés pour commencer : saumon mariné, salade de champignons de Paname, salades de pâtes bio, queues de gambas, boulgour bio à l'oriental, tartare de daurade, tomates moarella, zarzuela de poissons vapeur, sauté de volaille aux champignons, chipolatas de volaille, bacon, tofu poêlé, etc. Des oeufs sont également proposés à la demande : brouillés, à la coque ou au plat. Enfin côté desserts, composés à 90 % de sirop d’agave et de sucre stévia, les six mètres de buffet sont toujours variés et alléchants : makis ananas & mangue, pots de crème au chocolat, pana cotta fruits rouges, mini-cannelés, macarons millefeuilles à la vanille, île flottante à la vanille, confiseries, etc.