Brunch Hôtel Martinez

Description par la rédaction

L’Hôtel Martinez***** propose un brunch d’exception à Cannes, sur la Croisette. L'établissement est à la fois élégant et convivial, un cadre idéal pour savourer des mets exquis dans une ambiance chic et décontractée offrant un service attentionné. Nous avons particulièrement apprécié la douce mélodie jouée par le pianiste pour accompagner notre repas.

Le brunch est une réelle expérience culinaire, signée Jean Imbert.

Le buffet est coloré, copieux et soigné, mais surtout, il y en a pour tous les goûts. Les mets divers et variés évoluent au fil des saisons à l’exemple de :
- Salades et légumes : mini bufala, tomates cerise, betterave, champignons, asperges, brocoli, salade de quinoa, salade verte, pouces d'épinard, etc.
- Entrées froides : escabèche de maquereaux et fenouil confit, tartelette de homard et sucrine croquante, moelleux de butternut caramélisé, oeuf mollet en croûte d'herbes, cannelloni de merlu aux légumes provençaux, pressé de boeuf et carottes aux agrumes, ceviche de daurade maracuja, verrine de tartare de thon, saumon, roquette, fèves et sésame
- L'écailler : huîtres, bulots, crevettes, langoustes, homards, pinces de tourteaux
- Charcuterie (dont jambon à la coupe), saumon fumé à la ficelle
- Sushis
- Assortiment de fromages affinés et leurs fruits secs
- Une grande variété de pains, focaccia, pissaladière, et brioches
- Céréales, viennoiseries et confitures
- Pâtisseries : finger forêt noire, chou caramel et vanille, galet exotique, entremet framboise et citron vert
- Sélection de desserts : cookie aux noix de pécan, cake caramel, tarte au chocolat
- Fruits frais, soigneusement et finement coupés.

Pour la suite du repas, quatre plats chauds sont servis à table, avec au choix :
- L’oeuf à la Florentine,
- Et/ou la marmite du pêcheur, aïoli safrané et croustilles à l'encre de seiche,
- Et/ou le risotto crémeux au vert pâturage et légume grillés,
- Et/ou la noix de joue de boeuf confite, mousseline de panais truffée, jus gourmand.

Pour terminer en beauté, l’établissement propose un atelier de "show cooking" où le chef vous servira glaces et/ou crêpes, selon vos envies.

Cette formule brunch inclut également une coupe de champagne, les softs et les boissons chaudes.

Le brunch est servi tous les dimanches à partir du 24 septembre jusqu’au 12 mai 2024.

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Andréa M.

© BOBY