Brunch Hôtel Canopy

Description par la rédaction

Le Canopy Hôtel est un établissement situé à quelques pas de la mythique place du Trocadéro au 16 avenue d’Eylau dans le 16ème arrondissement de Paris. Chaque dimanche il est possible de s’y rendre pour bruncher dans un cadre idéal au rez-de-chaussée.
En effet, le restaurant de cet hôtel, qui prend le nom de L’Esprit Nouveau est inondé par la lumière naturelle, grâce à son immense verrière sur une dizaine de mètres et possède une décoration moderne, harmonieuse et luxueuse aux multiples matières nobles (velours, bois, métal, pierres…).

Le brunch est un brunch “all you can eat” à volonté qui saura combler vos envies de sucré et/ou de salé. Cette formule permet de découvrir plusieurs plats et assiettes disséminés à plusieurs endroits du restaurant.
Nous avons commencé par découvrir l’univers salé “froid”, autour de plusieurs salades et planches. Notre assiette froide se composait de fruits de mer (rare dans une formule brunch à Paris), huîtres, bulots, crevettes accompagnées par du saumon, de la charcuterie, des crudités et des salades savoureuses.
Mention spéciale à la salade César très croustillante. Côté boisson, il est possible de choisir une boisson chaude (café, chocolat chaud, thé, tisane…) et profiter, en illimité, des jus frais pressés (orange, pamplemousse), eau détox et autres rafraîchissements en libre-service.

Dans un second temps nous avons découvert plusieurs plats dressés devant nos yeux par un des cuisiniers. Au choix, une pièce de viande ou de poisson. Le poisson, particulièrement fondant, et sa garniture de légumes du marché agrémentés par une sauce à la ciboulette étaient parfaitement exécutés !
Le dressage du plat permet aussi d'échanger et discuter avec le cuisinier ce qui renforce l'aspect chaleureux de ce lieu.
Si vous souhaitez des plats plus classiques, le bacon, les œufs brouillés et les mini-saucisses sont également présent dans la formule de ce brunch.

Enfin côté sucré une ribambelle de desserts sont disponibles !! Tarte citron à l’acidité parfaite, mille feuilles crémeux ou encore le classique Paris-Brest… Vous saurez trouver “dessert” à votre pied En quelques mots, si vous êtes à la recherche d’un brunch à volonté varié, avec des fruits de mers, des plats savoureux dressés sous vos yeux, dans un espace aux beaux volumes et calme, L’Esprit Nouveau, restaurant de l’hôtel Canopy Paris Trocadero est fait pour vous.

L’hôtel bénéficie également d’un rooftop à la vue unique sur la Tour Eiffel et le Tout-Paris.