Brunch Hank

Description par la rédaction

La très calme rue Pizay ne vous dit peut-être rien et c’est pourtant au cœur de cette rue de centre-ville que se trouve sûrement l’un des meilleurs brunch vegan de Lyon.

Reconnaissable à sa devanture jaune, Hank Burger vous accueillera avec soin en terrasse ou en intérieur.
Pour les non-initiés au régime vegan, ce brunch vous fera découvrir de nouvelles variétés de produits très savoureuses à travers ses assiettes sucrées et salées. Côté boissons, le thé, le café et le chocolat au lait de soja sont à volonté.
Les assiettes sont généreusement garnies. Vous pourrez goûter l’excellent croissant au quinoa qui tranche vraiment avec les croissants traditionnels (et c’est un régal !) et le yaourt à la grecque aux graines de courges. Hank pense évidemment à satisfaire votre esprit gourmand en vous proposant une compote pomme/poire, une rose des sables en chocolat et surtout un muffin pépites de chocolat banane !
Côté salé, l’assiette présente des potatoes croustillantes, une salade trévise/céleri/choux assaisonné de persil et de noix, un guacamole parfaitement épicé et des « œufs » (ou plutôt tofu) brouillés aux champignons.

En toute honnêteté, nous n’avions jamais mangé vegan et cette première fois fût un régal. Nourris de quelques a priori sur le régime vegan (Est-ce que les plats seront consistants ? Est-ce que les plats ne seront pas trop secs ?), nous pouvons remercier Hank de nous avoir prouvé tout le contraire et c’est avec plaisir que nous y retournerons.

Réservations possibles à partir de ce lien : https://www.hankrestaurant.com/brunch