Brunch Gloria

Description par la rédaction

Gloria est une jolie adresse idéalement située au pied du Sacré-Cœur. La cuisine est entièrement faite maison et on retrouve une belle carte des vins bio et naturels. La décoration est charmante, on se sent comme à la maison avec les théières en porcelaine et la vaisselle dépareillée. On peut même profiter de son brunch sur les petites tables ensoleillées de la terrasse.

A table, c’est un régal. Les produits sont frais et choisis en fonction de la saison. Pour commencer, une boisson chaude vous est proposée (café do Cerrado brésilien, café au lait ou thé). Vous avez également le choix entre un verre de vin et un jus de fruit frais mixés minute (orange, mangue, menthe et ananas ce jour).

Vient ensuite une assiette composée d’une brioche faite maison, de beurre frais et de confiture bio de la marque "Le jardin de Reingard", de fruits frais, d’un yaourt à l’acaï parsemé de muesli maison ainsi que d’un pao de queijo, spécialité brésilienne délicieuse (sorte de gougère au fromage). Vous aurez également une corbeille de pain frais de la boulangerie.

C’est alors qu’entre en scène la deuxième partie du brunch, une assiette parfaitement présentée : une galette de maïs surmonté d'une crème d’épinards et un sublime mélange de légumes croquants, œuf mollet et une petite salade de quinoa parfumé. Tous les ingrédients sont justement choisis, la cuisson est parfaite et les accords sont délicieux.
Le dessert est le dessert du jour. Ce jour ci, c’est une spécialité de Bahia, une crème de coco aux pruneaux et aux copeaux de coco caramélisés. Une réussite.
Chez Gloria, c’est un brunch dépaysant et réconfortant à la fois. Le brunch est servi tous les dimanches, de 12h à 16h au prix de 28€. Il n’y a pas de formule enfant proposée mais le personnel est toujours prêt à adapter et improviser quelques délices aux petits.