Brunch Food Saint Paul

Description par la rédaction

Food, un nom évocateur et qui lui va comme un gant pour cet établissement du quartier - on ne peut plus culturel et historique - du Marais où l’aime tant flâner le dimanche.
Une salle à l’ambiance légèrement tamisée, avec ses luminaires élégamment suspendus, ses couleurs chaudes sur fond de pierres apparentes, et son joli bar central … on ne sait où prendre place entre les tables hautes, celles proches de la cuisine ouverte ou bien accoudées à la baie vitrée donnant sur la charmante rue Saint-Paul.

On nous présente le menu du brunch et nous voilà face à notre premier dilemme : le choix entre les œufs brouillés et leur salade de mizuna et légumes croquants ou les pancakes surmontés de leur sirop d’agave et fruits frais. Le classique jus d’orange ou pamplemousse frais est lui en concurrence avec le jus healthy, tandis que l’on retrouve du côté des boissons chaudes le café ou le thé qui vient accompagner ces premières douceurs sucrées. Peu de temps s’écoule avant d’être servis par un personnel souriant et aux petits soins.
Arrive ensuite ce qui sera notre coup de cœur du brunch : le mojito fish, du cabillaud délicieusement enroulé dans des cheveux d’ange à tremper dans une mayonnaise revisitée à la menthe, huile d’olive et citron … Autant vous dire que nous n’avons pas laisser une miette ! Ici encore, pour ne pas avoir choisir, nous avons stratégiquement échangé nos assiettes pour goûter l’autre suggestion : l’avocado toast (vegan) parfaitement assaisonné à l’ail. Les alliances de saveurs sont originales et très réussies, les proportions bien pensées et l’équilibre sucré/salé très plaisant.
Attention, la dégustation ne s’arrête pas là bien au contraire : retour au sucré avec la faisselle de chèvre et son granola vegan ou le classique pain perdu qui nous fait retourner illico en enfance pour le plus grand bonheur de nos papilles.
Les plus gourmands d’entre nous se laisseront tenter par l’excellent carrot cake glaçage au Philadelphia ou la tarte au citron subtilement « meringuée » à la chantilly, disponible en supplément à la carte. Aucune déception de ce côté, ces desserts ferment parfaitement ce succulent brunch.
On repart repus et les papilles ravies (la recette du Mojito Fish presque sous le bras !).

On y retournera sans hésiter !


Pour réserver : www.foodsaintpaul.fr