Brunch Fluffy's

Description par la rédaction

Fluffy's est situé en plein coeur de Paris dans le 2ème arrondissement.
Ce restaurant/boulangerie a un univers bien défini : le moelleux. Les couleurs du restaurant rose et bleu s'ancrent dans cet univers à la fois gourmand et joyeux.
Le concept et la carte du restaurant sont inspirés des différents voyages d'Hortense, la cheffe et fondatrice du restaurant.

Le menu du brunch est ultra alléchant, on retrouve une sélection de plats comfort food à base de produits frais, de saison et français.
Pour commencer nous avons à choisir entre 5 plats salés, le choix est rude... Nous avons finalement opté pour le sando de luxe (Jambon blanc "Prince de Paris", morbier au lait cru AOP et béchamel à la sauce aux champignons à la truffe d’été) : un style de croque monsieur Nippon conçu avec du pain de mie japonais ultra moelleux, produit phare de la maison ainsi que le straciatella toast (Pesto d'épinards maison, jeunes pousses, straciatella italienne (cœur de burrata), noisettes torréfiées et piment doux fumé.), toujours à base de ce fameux pain de mie.

Nous poursuivons avec un mini granola (maison), bien proportionné pour garder une place pour le dessert.
Pour finir le brunch en beauté nous choisissons parmi la sélection de desserts un cookie moelleux chocolat-fleur de sel ainsi qu'un pain perdu nuté-quoi (Pâte à tartiner choco-noisette maison, chantilly maison, noisettes torréfiées et poudre de cacao), régressif à souhait !

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Agathe D.