Brunch The Hill Club

Description par la rédaction

Intégré à l’hôtel Chromatics, le restaurant The Hill Club est la nouvelle adresse du 2ème arrondissement de Lyon, proche de la Gare de Perrache. The Hill Club nous plonge dans une ambiance californienne avec une décoration aux couleurs douces et pastels et agrémentée de nombreuses plantes vertes. La grande salle est décomposée en plusieurs parties avec un bar, la salle de restauration qui est décorée de jolies banquettes et des petites tables, un baby foot pour les plus joueurs et, à l’extérieur, une grande terrasse cosy et verdoyante, ouverte dès l’arrivée des beaux jours.

Le brunch est servi sous forme de buffet en libre service dans un espace prévu à cet effet. On y retrouve une machine à boissons chaudes avec du thé “Palais Des Thés”, café et chocolat. Une machine à pancakes est mise à disposition pour réaliser ses propres pancakes, assez ludique pour les petits comme pour les grands. Il y a aussi un large choix de confitures, de la pâte à tartiner, cadre de miel, sirop d’érable ainsi que des fruits secs, muesli, dattes, noix de coco râpée pour accompagner le fromage blanc.
Il y a aussi des gâteaux et des cakes à disposition à la part, ainsi que des muffins et des donuts. Toutes les pâtisseries sont faites maisons et The Hill Club tient à travailler avec des artisans éco-responsables.
Côté salé, nous avons à notre disposition jambon cru et saucisson de la région. Sans oublier fromages et corbeille de fruits frais.

Nous avons commencé notre dégustation avec les viennoiseries : des petits pains au chocolat, des croissants et les mini-pancakes qui étaient très bons. Nous n’avons pas résisté à l’incontournable brioche lyonnaise à la praline et noisettes du Piémont : La “Praluline” de chez Pralus. Un excellent point pour ce choix ! Nous avons aussi pris plaisir à confectionner selon nos goûts un bowl de fromage blanc auquel nous avons ajouté de la noix de coco râpée fraiche, du muesli et quelques amandes.

Pour accompagner les viennoiseries, notre choix s’est porté sur un chocolat chaud et un café au lait. Les boissons étaient très bonnes et en taille XL comprises dans le menu. Le bar propose également des cocktails et mimosas qui ne sont pas incluses dans le tarif brunch.

Il est possible de rajouter à cette formule buffet des assiettes bowls salées comprises dans le prix du brunch. Il en existe plusieurs versions : une version viande, une végétarienne et une au poulet. La carte des assiettes sera amenée à changer suivant les saisons. Nous avons porté notre choix sur deux assiettes.

L’assiette bowl veggie est composée de chips de panais et patate douce, de champignons shitaké et des champignons de Paris, d’un scramble tofu avec oignons, tomates et salade, d’un peu de houmous de betterave sur un lit de “quinori” ( un mélange de quinoa et riz) et de la courge en cube. Un délice gustatif.

L’assiette bowl carne poulet, quant à elle, est composée de riz trois grains, de butternut et champions shitaké ainsi qu’un délicieux houmous et tortillas.
Il existe aussi une assiette poisson "good fish" issue de la pêche éco-responsable.
Les assiettes sont vraiment copieuses et les produits très frais et de saison.

Le brunch est disponible au Hill Club depuis le samedi 10 Décembre 2022 et sera servi le samedi et le dimanche de 12h à 15h. Le brunch est à 28 euros par adulte et 14 euros pour les enfants. Les assiettes bowl ne sont pas disponibles pour la formule enfant. Vous serez accueilli par une équipe dynamique et souriante managée par Monsieur Valmy, directeur de l’établissement, très à l’écoute de sa clientèle.

Ce brunch a été testé par notre rédactrice Caroline. B