Brunch Ten Belles Bread

Description par la rédaction

A deux pas de la Bastille, une boulangerie - coffee shop fait sa petite révolution !

Installé au coeur des nouveaux bureaux de Publicis, Ten Belles Bread arbore un look de coffee shop "smart" entre couleurs bien polies bleu nuit, rouge bordeaux et verre bouteille, lampadaires à filament, comptoir à coffee en symétrie avec le comptoir où défilent les pâtisseries. Aux quatre coins du café, une collection de livres signé par certains des meilleurs restaurants et bakeries du monde comme Noma, Roberta's et Tartine Bakery.

Et c'est que Ten Belles Bread compte elle aussi parmi les meilleurs de la scène food parisienne ! En témoigne la queue du dimanche et le nombre de restaurateurs stars qui tueraient pour son pain au levain bio... Un icône du genre !

Aux côtés du pain, les autres stars sont le scone bien joufflu et le sausage roll parfaitement roulé, déjà des classiques du premier coffee shop Ten Belles amarré au Canal Saint-Martin.

Anna Tratts et Alice Quillet, les co-fondatrices de cette adresse phare pour les coffeecionados parisien, ont toujours mis la main à la pâte pour façonner des gâteaux éclectiques entre classiques et créations personnelles, aux couleurs locales mais aussi en référence à leurs origines british. Les scones, banana bread, cookies et Guinness cake trouvent leur rang aux côtés de financiers et brioches. Le sausage roll escorte le Croque-Monsieur, le pain de seigle au saumon et betterave confite et la foccaccia au poulet, oeuf, chutney de tomates ; la soupe du jour joue du coude à coude avec les pies du jour comme la tourte au poulet !


Pas de formule brunch à l'ordre du jour mais une serie de bontés défilant sous vos yeux pour lesquelles on aime craquer instantanément ! Le matin, profitez des tartines de pain au levain bio tranchées directement des miches fraîchement sorties du four et plongez-les dans un crème à la mousse parfaite et au café signé Belleville.

Tips : Le sausage roll montre le bout de son nez uniquement le week-end, alors venez avant qu'il n'y en ait plus !