Brunch Quai 108

Description par la rédaction

Le Quai 108, la nouvelle table du mythique hôtel Hilton Paris Opera, située à deux pas de la gare Saint-Lazare.

Dans un cadre minimaliste et industriel, le Chef Mathieu Afonso vous propose un brunch servi à table inspiré de grands classiques qu’il revisite brillamment avec une attention particulière portée sur le choix et la qualité des produits. Plongez dans une atmosphère agréable et chaleureuse le temps d’un moment gourmand et convivial.

Un brunch copieux sucré salé vous est servi à table avec de nombreux mets inspirés de la « Street Food » américaine et des intemporels du petit-déjeuner français. Repensés par le Chef, des petites touches d’originalités vous surprendront à chaque bouchée (pickles maison et herbes fraîches aromatiques). Au menu, œuf Bénédicte (au choix : bacon, saumon ou végétarien), Pancakes aux myrtilles (un grand coup de cœur pour cette confiture maison). Suivent ensuite, un Early Burger au délicieux pain brioché et un Avocado Toast parfaitement maîtrisé ! Vous apprécierez le pain soigneusement sélectionné auprès du Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Lalos. Pour finir, un Açai Bowl, une grande variété de viennoiseries et pâtisseries maison (un pain perdu à couper le souffle, cookies et cake au citron). Le tout est accompagné de boissons chaudes et de jus de fruits frais. Les amateurs de café peuvent, ici, faire confiance aux baristas et leur choix de cafés Fairtrade. Une mention spéciale pour le saumon préparé et fumé directement par le Chef et sa brigade en cuisine : une révélation en bouche !
Pour conclure, une très belle expérience vous attend tant sur les mets que sur l’ambiance et le service qui vous est réservée.

Le brunch est servi tous les samedis et les dimanches de 11h à 16h.
Formule à 39 € , + 8 € pour un verre de Prosecco
Le cadre se prête aussi bien à un rendez-vous professionnel, à une sortie entre amis, en famille, en amoureux ou dans l’attente de votre prochain train.

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