Brunch Partage Café

Description par la rédaction

Non loin de Montparnasse se trouve Partage, un coffee shop de quartier à deux pas du métro Sèvres-Lecourbe. Ce café propose un brunch les samedis et dimanches de 9h30 à 15h dans un cadre épuré et moderne.

Le brunch, servi à table, se déguste en plusieurs temps. Nous disposons d'un grand choix de boissons et d'un large panel de café, leur spécialité. Après avoir choisi un jus d'orange pressé minute et un thé glacé savoureux et bien frais en boissons froides, nous optons pour un chaï latte doux et équilibré ainsi qu'un café filtre, simple mais qualitatif.
En introduction, nous choisissons tous deux le porridge avoine, chia et pommes caramélisées. Servi frais, les quantités sont suffisantes et le goût est au rendez-vous. Un porridge pas trop sucré qui permet de commencer le brunch en douceur. Nous voyons passer le granola, yaourt grec et fruits (l'autre choix) et ça donne envie !
Nous poursuivons avec le plat principal du brunch : j'opte pour la focaccia burrata, qui se compose d'une belle part de focaccia, sur laquelle se trouve un houmous de betterave, une belle burrata entière, des fraises au balsamique, tomates séchées, graines de courge, huile de ciboulette accompagnée d'une salade tricolore. Un vrai régal ! Encore une fois, les proportions sont justes, tant en terme de quantité global que d'équilibre des saveurs. La focaccia apporte un croustillant plus agréable qu'une simple tranche de pain. Le houmous de betterave relève le goût de la burrata ainsi que des accompagnements. Après quelques hésitations, mon ami jette son dévolu sur la focaccia pull porc, et il n'a pas regretté. Sur cette focaccia se dresse une sauce tomate, du chou mariné, du porc mariné avec pommes fraîches, cornichons et salade tricolore. C'est encore une réussite : il y a un jeu de textures très intéressant entre la focaccia, le porc mariné et la fraîcheur des pommes et cornichons. Nous repartons conquis et le ventre plein !

Ce brunch, servi tous les week-end en terrasse ou en salle est une vraie belle découverte. Tout est fait maison et cela se sent. L'équipe est très investie, souriante et donne de bons conseils si l'on hésite entre deux cafés. Nous y retournerons les yeux fermés !