Brunch Pansoul

Description par la rédaction

En bord de Seine, Surprize en association avec le Chef Alexandre Marchon vous accueille dans leur nouveau pop-up restaurant Pansoul au sein même de la barge Concrète arrimée Quai de la Râpée, dans le 12ème arrondissement. On conçoit aisément que l’endroit est idyllique pour un brunch en terrasse, quasiment les pieds dans l’eau.

Pansoul en hommage au premier album de Motorbass, coche de nombreuses cases : carte de saison qui change en fonction des envies du Chef et des saisons, approvisionnement en circuit court, vins natures, rôtissoire à la ficelle (verticale), viandes du boucher Tristan Seguin, poissons en direct du Morbihan et du Finistère via Ostrenn, prix raisonnés... Aux fourneaux, Alexandre Marchon, jeune prodige reconverti autodidacte total.

Au programme du brunch ? Ambiance à la parisienne dans un décor cosy et moderne ; une formule à 28 euros qui se compose d’une boisson chaude (café, thé, chocolat), d’un jus vitaminé au choix (orange, jus détox, Virgin bloody mary), d’un plat sucré ainsi que de deux plats salés. Côté douceurs sucrées, brioches faites maison, tartines et confitures abricot/romarin maison viennent nous ouvrir l’appétit. Pour le salé, l’œuf parfait, les frites accompagnées de saucisses et de pousses d’épinards viennent clore ce florilège de bonnes choses. Le repas est copieux et le cadre idéal.