Brunch MOB Hôtel

Description par la rédaction

C’est entre les quais de Saône et le musée des Confluences que le MOB HOTEL nous ouvre ses portes.

Une ambiance chic, contemporaine et culturelle pour déguster un brunch dominical. La démarche du restaurant bio du MOB Hotel se veut économique et écologique. Ici on milite pour du bio accessible acheté au plus proche, les aliments non-consommés sont transformés et le reste composté. L’établissement met à disposition de petites assiettes pour consommer, se resservir selon ses envies et éviter le gaspillage.

Le brunch est servi sous forme de tables méditerranéennes où certains plats sont préparés minute. On retrouve des salades et entrées, des pâtes fraîches, un bar à cocktail, des burgers ainsi que des grandes pizzas dites « matta » d’inspiration napolitaine préparées dans un four majestueux.

Une cuisine méditerranéenne certifiée bio, mise en musique par les chefs du MOB.

Pour débuter ce brunch, nous commençons avec un mocktail sans alcool très frais à base de ginger beer et de citron vert.

Place aux entrées qui se présentent sous forme de mezze avec des assiettes à composer. Au choix, deux variétés de salades, tomates séchées à l’huile, champignons rôtis à l’ail et persil, burratas, aubergines au paprika, un excellent hummus à la grenade et raisins, une brunoise de betteraves, ou encore des poivrons rôtis.

Différentes sauces agrémentent à souhait les plats. On retiendra l’aïoli maison vegan à base de lait de soja. À vous de varier les plaisirs et les saveurs !

Arrivent ensuite les plats chauds. Nous portons notre choix sur le burger préparé minute sous nos yeux, avec un bun aux olives ultra moelleux.

Impossible d’éviter les pâtes à la carbonara cuites à la minute dans une meule de parmesan italien, la sauce est composée d’œufs, à déguster avec ou sans pancetta pour nos amis végétariens. Un vrai délice !

Nous avons apprécié l’échange et la convivialité avec les équipes, notamment avec les chefs qui préparent des plats devant nous.

Des pizzas cuites au feu de bois sont aussi proposées dans différentes versions, cuisinées en continu selon les arrivages de saison : 5 fromages, jambon tomate burrata ou légumes grillés…
On retrouve aussi des mini pizzas shakshuka, aussi mignonnes que savoureuses.

Les amateurs de pains, de charcuterie et de fromages seront ravis avec la focaccia aux olives, fleur de sel, huile d’olive et romarin, le jambon de Parme affinage 24 mois se découpe sous nos yeux. On agrémente le tout de bûches de chèvres, coulommiers, beurre et autres olives kalamata marinées.

Place aux desserts avec l’étonnant salami au chocolat et amandes, des tiramisus à tomber, des profiteroles au caramel, des éclairs au chocolat, des cookies maison, des cantuccini, des fruits de saison ou une belle tarte aux fruits pour accompagner votre café ou thé.

Nous avons aussi apprécié l’intervention des masseuses de « Nomads » qui proposent pour un prix libre environ dix minutes de massages assis pour se détendre lors du brunch. Ce service est également proposé la semaine lors des apéros.

Ce brunch est idéal pour les amis qui souhaitent faire de grandes tablées conviviales. Vous pouvez réserver leurs tables d’hôte qui accueilleront vos anniversaires et festivités en grand comité.

Dernière info, mais pas des moindres : le MOB réserve un accueil particulier aux familles et aux kids ! À l’entrée, le baby-foot géant attirera forcément l’attention de vos bambins. Mais surtout, c’est l’offre Parents Indignes qui vous fera de l’œil. Le MOB s’occupe de vos kids avec différentes activités pendant que vous déjeunez en paix ! Les parents sont ravis et les enfants aussi.


Nous remercions très sincèrement l’équipe du MOB Hotel, son restaurant bio pour leur accueil chaleureux et leur positive attitude. Cette adresse est parfaite pour déguster un brunch « anti-gaspi ».

Ce brunch a été testé par Caroline B.