Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
C’est entre les quais de Saône et le musée des Confluences que le MOB HOTEL nous ouvre ses portes.
Une ambiance chic, contemporaine et culturelle pour déguster un brunch dominical. La démarche de Karlito, la cantine italienne bio du MOB HOTEL se veut économique et écologique. Ici on milite pour du bio accessible et local. Les aliments non-consommés sont transformés et le reste composté. L’établissement met à disposition de petites assiettes pour consommer en prenant son temps et se resservir selon ses envies.
Le brunch est servi sous forme de tables méditerranéennes où les plats, préparés minute, composent les différents pôles : la table des salades et entrées, le stand de pâtes fraîches, le bar à cocktail, ainsi que la grande table à pizzas où trône son majestueux four.
Une cuisine méditerranéenne certifiée bio, mise en musique par le chef bio italien Paolo Sari, plus connu sous le nom de « The Bio Chef ».
Pour débuter ce brunch, nous commençons avec un mocktail sans alcool très frais à base de ginger beer et de citron vert.
Place aux entrées qui se présentent sous forme de mezze avec des assiettes à composer. Au choix, deux variétés de salades vertes, tomates séchées à l’huile, champignons shiitaké, burratas, aubergines, granola de chou-fleur avec pistaches et raisins ou encore les poivrons marinés. Différentes sauces agrémentent à souhait les salades. On retiendra le houmous et de l’aïoli maison vegan à base de lait de soja. À vous de varier les plaisirs et les saveurs !
Arrivent ensuite les plats chauds. Nous portons notre choix sur l’œuf poché frit accompagné de son velouté de potiron et saint-félicien, préparé devant nous par le chef Antonio. Un mélange assez étonnant mais très fondant en bouche. Un vrai délice ! Nous avons apprécié l’échange et la convivialité avec les équipes, notamment avec les chefs qui préparent derrière les tables des plats devant nos yeux.
Le fameux « poulet du dimanche » est proposé avec ses pommes de terre, accompagné de son jus de cuisson et de moutarde. Ce dimanche, la cuisine propose une généreuse dinde aux herbes dans un grand plat garni qui appelle à la gourmandise.
Impossible d’éviter les pâtes cuites à la minute dans une meule de parmesan italien, la sauce étant composée de fromages typiques : saint-félicien, gorgonzola, ricotta, parmesan, camembert…
Le spectacle est assuré pendant la cuisson. C’est un vrai show de voir l’équipe préparer ce plat.
Des pizzas cuites au feu de bois sont aussi proposées dans différentes versions cuisinées en continu selon l’humeur des pizzaïolos : 5 fromages, jambon et tomate burrata ou légumes grillés.
Une table est disposée pour les amateurs de charcuterie et de fromages avec de la focaccia à la fleur de sel, huile d’olive et romain ou aux olives, du jambon de Parme affinage 24 mois double couronne découpé sous nos yeux, du camembert bio, du beurre et olives kalamata marinées à l’ail, persil et huile d'olive.
Place aux desserts avec l’étonnant salami au chocolat et amandes, des panna cottas caramel ou framboises, du panettone, des cookies maison, des cantuccini ou des tartelettes aux fruits pour accompagner le large choix de thé ou de café.
Nous avons aussi apprécié l’intervention des masseuses de « Nomads » qui proposent pour un prix libre environ dix minutes de massages assis pour se détendre lors du brunch. Ce service est également proposé la semaine lors des after-works.
Le brunch est proposé chaque dimanche de 12h à 15h pour 39€. Il est gratuit pour les moins de 6 ans et affiché à 19,50€ pour les enfants de 6 à 12 ans.
Nous remercions très sincèrement l’équipe du MOB HOTEL et de Karlito, sa cantine italienne bio pour leur accueil chaleureux et leur positive attitude. Cette adresse est parfaite pour déguster un brunch « anti-gaspi » où l’on optimise les quantités, on transforme, on composte et on se nourrit bien avec générosité et responsabilité en 100% bio.
Ce brunch a été testé par Caroline B.
Formule enfant
Formule à volonté à 19,50€ pour les enfants
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