Brunch Le Tandem

Description par la rédaction

BRUNCH
22€
(Menu servi le Dimanche midi uniquement)

– 1 Plat salé
– 1 Plat sucré
– Corbeille de pain, chaussons pommes/coings et madeleines maison
– Confiture maison, beurre salé
– Jus de fruit (ou mimosa +1,50€)
– Café ou thé (cappuccino/latte +1,50€, chocolat chaud maison +2,50€)

PLATS SALES

Le Saumon
En tartare, wasabi, pamplemousse, coques marinières, pommes gaufrettes, fromage blanc aux herbes, légumes pickles
Les Rösties
Aux légumes d’hiver, œuf mollet pané, crème d’ail rôti, chips d’oignons, poireaux confits au gras de canard
La Fougasse
Au lard fermier, crème fraîche, comté, confit d’oignons au cumin, salade d’endives croquantes au sirop d’érable

PLATS SUCRES

Le beurre-sucre
En Kouign Amann, croustillant et crémeux, sauce caramel beurre salé, sorbet au lait Ribot
Les Pommes
Trifle : Biscuit génoise, pommes confites, bavaroise, sorbet Tatin
La Gaufre
Tiède, à la vanille, Chantilly aux marrons, poires pochées, sauce au chocolat