Brunch La Fontaine de Belleville

Description par la rédaction

A quelques enjambées du Canal-Saint-Martin, là où se concentre le nec plus ultra du coffee shop parisien, un spot cafeiné unique en son genre délivre en bontés "brunch" à sa façon...

Dans ce coin du 10ème à l'atmosphère "village parisien", au croisement de la rue Juliette Dodu et de la rue Grange-aux-belles, une façade très bistrot Parigot-rétro attire l'oeil. Habillée d'un bleu prenant, la Fontaine de Belleville nous replonge dans le café "à la française" où autrefois la ville aimait venir prendre son petit noir.

Si l'on retrouve l'iconique zinc où s'accouder, le menu joliment calligraphié sur miroir en salle, les chaises Drucker en rotin et les tables rondes avec pied en fer forgé qui donnent leur interporel cliché aux bistrots de la ville lumière, la carte de cette écrin dépasse les attentes habituelles.

Thomas Lehoux, l'un des rares pionniers du café de spécialité à Paris, notamment celui qui lance le pas cafeiné en ouvrant Ten Belles il y a quelques années, est derrière la Fontaine de Belleville.

Dans la tasse, c'est donc sa maison de torréfaction star, Belleville, qui envoie de l'or noir. Ici, on prend son espresso, filtre ou flat white au comptoir comme dans les règles de l'art parisiennes. Et au quotidien, à toute heure, on l'accompagne d'un classique et retro oeuf à la coque et mouillettes bien beurrées ou dans un registre plus breakfast-brunch, la brioche perdue saupoudrée de sucre roux et pimpée de fruits de saison. On y trempe notamment les délicieux sablés maison au bon goût beurré.
L'incontournable jambon-beurre avec une irréprochable baguette bien beurré et le seul et unique jambon de Paris s'arrose dignement d'un apéro maison et de bières de brasseries locales.

Le week-end, les stars de la maison s'unissent dans une formule brunch. Pour les becs sucrés, les café filtre, oeuf coque-mouillettes-beurre salé, muesli, nectar de pêche s'accompagneront de la brioche perdue (18,70€) ; les becs salés craqueront pour le Croque-Monsieur. (21,90€).

Meilleur plan ? S'y prélasser tout le samedi et prolonger le brunch par une régalade musicale : chaque samedi de 6 h 30 à 19 h 30, le trio de jazz Hermon Mehari joue ses délicieuses mélodies.

Brunch 18,70 € (sucré) et 21,90 € (salé) le dimanche et concert de jazz le samedi à 16h30.