Brunch La Centrale

Description par la rédaction

En bord de Garonne, La Centrale se situe à deux pas du Stadium, à quelques minutes du métro Empalot & Saint Michel Marcel Langer au milieu du parc de l’île du Ramier. Un accès en voiture est conseillé (un grand parking est à disposition).

La Centrale propose un brunch open air sous forme de buffets à volonté dans une ambiance guinguette / paillote décontractée au bord de l’eau. On est tout de suite plongé dans une ambiance unique qui mixe le street art aux œuvres créées à partir de matériaux de récupération qui n’est pas sans rappeler le style des années 60. On peut par exemple y apercevoir de grosses structures en fer représentant une girafe qui se fondent parfaitement dans le décor. Bien isolé du soleil grâce aux grands arbres, il est fort agréable d’y passer l’après-midi une fois le brunch fini.

Ce brunch sous forme de buffets se décompose en 4 parties. À l’entrée, les grillades avec un chef cuisiner qui prépare devant nous plusieurs viandes de qualité (Entrecôte « Black Angus », Faux filet, Côte de bœuf, Canard, Poulet fermier & Porc) ainsi que leurs sauces. C’est l’atout de ce brunch. Ce côté barbecue au bord de l’eau est très agréable. Pour les accompagnements, La Centrale ne nous propose pas de simples frites mais plutôt des pommes de terre grenaille ou de la purée de patate douce.

Ensuite, nous avons le coin « petit-déjeuner » avec viennoiseries, pains, céréales, mini croissants, mini chocolatines, confitures... Tout a été pensé pour proposer un petit déjeuner bien frenchy avec des produits de qualité.

De l’autre côté, on retrouve le frais où la majorité des plats sont faits maison avec des œufs mimosas, avocat, de la salade russe, une salade de poulpe, du gravalax de saumon, de la charcuterie etc... Le brunch propose aussi du jus d’orange pressé et de l’eau detox très rafraîchissante par temps ensoleillé.

Pour finir sur une touche sucrée, direction les excellents desserts : crumble aux pommes, minis banofee en verrine, pain perdu, fromage blanc & fromages, tarte citron meringuée … !

Ce brunch qui passait son baptême du feu a comblé toutes nos attentes. Il est servi tous les dimanches de 12h à 16h, en plein air. Les pieds dans l’eau, il ne manque plus que le sable (qui devrait arriver prochainement). Le restaurant dispose d’une très grande terrasse mais aussi d’un intérieur couvert pour les jours pluvieux, bref une petite escapade culinaire coupée du monde en plein Toulouse où il fait bon de passer tout l’après-midi à bronzer dans son fauteuil.