Brunch Kanaan

Description par la rédaction

Dans le quartier déjà bien nourri en brunch qu'est Prenzlauer Berg, une nouvelle addition mène un vent nouveau !
Chez Kanaan, nom en clin d'oeil à l'ancienne région proche du Moyen-Orient qui longeait la Méditerranée, les co-fondateurs Oz Ben David originaire d'Israel et Jalil Dabit de Palestine créent avec leurs chefs venus du Maroc, de Syrie et de Russie une cuisine multiculturelle prenant ses racines en Orient mais trouvant de nouvelles inspirations à la croisée des ces mêmes frontières !

Et parce que Berlin ne serait pas Berlin sinon... l'adresse joue dans le total végétarien !

A l'heure du brunch, l'adresse reçoit de la plus généreuse et chaleureuses des manières autour d'un buffet à 12.5€ !
En préambule du voyage, piochez sur le buffet pléthore de variétés de fromages, salades végétales, hummus (masabacha), salade d'aubergine au tahini, pains faits maison avec les épices "Kanaan" et choix de dips palestiniens.
Et quand les choses sérieuses commencent, des créations ultra-créatives et puissament goûteux nous emmènent en terres divines :
- Direction Rosh'Hain au Yemen avec le Mallawach, une pâte feuilletée à dipper dans différentes sauces et escortée d'un oeuf mollet
- En route d'Haifa avec l'iconique shakshouka ou l'ija, spécialité marocaine à base de légumes, pomme de terres et épices orientales
- Cap sur Nazareth avec des feuilletés remplis au chèvre et épices ou pommes de terres et oignons caramélisés pour les vegan
- Escale sucrée à Netanya avec la brioche perdue vegan ou la brioche challah ici servie en sucré-salé avec aubergines rôties et yaourt
- Fin du voyage à Tel Aviv - Yafo avec les hummus pancakes coiffés d'une sauce aux cerises et baies, miel de datte et eau de rose

L'ensoleillé jardin façon biergarten vous ménera loin du brouhaha Berlinois pour ce voyage des saveurs !