Brunch Café Chilango

Description par la rédaction

En plein épicentre de l'hipsterisme culinaire, le 11ème arrondissement de Paris, une bien entrainante adresse aux couleurs latino fait danser la bamba à nos papilles.

Rue de la Folie-Méricourt, un ancien de la Candelaria - l'un des meilleurs bars à cocktails de la capitale prennant lui aussi les accents mexicains-, a ouvert Café Chilango, un coffee shop / restaurant / bar-à-cocktail à l'atmosphère tropicool entre murs en brique pour l'effet brooklynite, comptoir ouvert sur lequel trône une belle Marzocco pour créer du délicieux latte art, tableaux arty et végétation en abondance - coup de coeur pour les fleurs preppy habillant chaque table- pour un bouffée d'air frais ultra instagrammable.


Et à l'heure de faire danser nos papilles ? Que du bon, caramba !
Le dimanche, cette taqueria des temps modernes twiste les classiques du brunch à sa sauce. Pour la soif rafraîchissante, on délibère entre un smoothie minute ou la typique agua fresca, boisson healthy iconique à base d'eau dans laquelle sont macérés des fruits frais mais aussi des fleurs. Et pour éponger tout ça, on démarre avec le granola torréfié maison pulsé au sirop d'agave. Pour le croc, on tape dans les incontournables huevos rancheros, un classique du genre où se cotoient de parfaits oeufs au plat, des haricots noirs, du queso fresco, une tortilla au blé et autres condiments hot hot. Les plus classiques feront une seule bouchée des 4 tacos ultra-colorés, coiffés de produits de saison ultra goûteux préparés dans le goût de l'époque (viandes marinées, légumes en pickles, graines et micro-herbes en décoration healthy)
Les quesadillas et burritos sont aussi de la partie, travaillés avec les inspirations du moment comme le burritos aux porc en salsa verde.

A l'heure de satisfaire les becs sucrés, le choix se fait au comptoir où se pavanent une collection de pâtisserie homemade... gluten free ! A terminer d'un parfait café con leche ou espresso préparé avec soin et talent !

Le brunch est signé 100% gluten free, de quoi sortir les maracas pour une danse de joie !