Brunch Brasserie du Royal Savoy

Description par la rédaction

Placé entre l’effervescence de la ville et le calme du lac, le Royal Savoy vous accueille dans un lieu luxueux et familial. Sur la terrasse du brunch, les tables sont idéalement espacées et offrent une belle vue sur le jardin de l’hôtel. La décoration et l’accueil sont dignes d’un hôtel 5 étoiles. L’ambiance se veut chaleureuse et décontractée. Nous sommes agréablement surpris : le chef-cuisinier Thomas Vételé de la Brasserie du Royal Savoy et le directeur Antoine Santini passent auprès de chaque table pour s’assurer du bien-être des clients.

Lors de ce brunch, nous retrouvons des indispensables sucreries tels que les gaufres, crêpes, pancakes faits à la minute mais aussi des viennoiseries accompagnées d’un jus de fruit frais (orange, pomme ou pamplemousse) et d’une boisson chaude. Côté salé, nos papilles sont agréablement surprises par un œuf parfait et une émulsion de champignons (chaque semaine l’œuf est cuisiné différemment). Le meilleur reste enfin le plat principal que nous avons choisi parmi 7 plats, tous « bistronomiques » (tels que le tartare de bœuf et de veau, le club sandwich ou encore le croque-monsieur). De notre côté, nous nous régalons du Royal Burger à la tomme vaudoise, du cordon bleu maison, des frites et de la salade qui les accompagnent. La quantité et la qualité sont au rendez-vous. Notre expérience culinaire est à la croisée de deux mondes – nous sommes à la terrasse d’un hôtel 5 étoiles à manger des plats familiaux très réussis.

Le directeur nous partage sa passion pour la gastronomie et nous fait goûter un poivre du Népal au goût étonnant et nous propose même de jouer à la pétanque dans le jardin de l’hôtel. Merci au personnel pour cette expérience.