Brunch Back in Black

Description par la rédaction

Crédit photo : @puxanphoto (puxanphoto.com)

Habitué des espaces parisiens étriqués, la capitale nous réserve parfois de jolies surprises et Back in Black en fait bien partie. Ici c’est le lieu tout entier qui surprend, et ceci, agréablement. Entre minimalisme et sobriété, le choix des matériaux bruts donne tout son charme à ce coffee shop du 11ème, future « place to be » des Parisiens en manque d’espace et de bon café. Belle luminosité, tables en bois espacées, l’établissement joue la carte de la simplicité et ça nous plait.

Premier coup d’œil à la carte, première constatation : le choix va être cornélien. On se laisse guider par les conseils des maîtres des lieux et on craque pour l’incontournable brioche perdue façon expresso qui fera bientôt la réputation du lieu : avec sa crème fouettée au café, son praliné maison et sa touche de spéculoos, impossible d’en laisser une seule miette. Amateurs de bon café, vous allez devoir vous y prendre à plusieurs fois pour faire le tour de la carte aussi gourmande qu’originale : Espresso, Picolo, Flat White, Latte et autre Chai côtoient les Iced Drink, café cafés single origin de saison chocolatés et fruités torréifiés sur place, thés et jus ultra-gourmands..., thés et jus ultra-gourmands. N’hésitez pas à vous balader du côté de l’atelier de torréfaction niché au fond de l’établissement, derrière l’impressionnant bar à café & thés.
Côté salé, on se la joue stratégique avec le Salmon Breakfast – muffin au sarrasin, saumon mariné, cream cheese citronné, oignons rouges, concombre mariné, cebettes, coriandre, iceberg – que l’on peut emporter si notre appétit nous a fait défaut (on vous avait dit que la brioche perdue était irrésistible !). La carte regorge d’autres propositions alléchantes que l’on reviendra goûter : scone, granola, scambled eggs, Rösti Zaatar, Bol Falafel, Fish’n Bun, Pork Foccacia … sans oublier les pâtisseries sous cloche : cookie, tarte bakewell à la fraise, banana bread toasté, brownie ou encore cake citron vert & coco …
Non sans rappeler la Big Apple, Back in Black c’est le spot où prendre une vraie pause caféinée à toute heure de la journée.
Les prix sont raisonnables et le personnel très accueillant.
Brunch à la carte.