Quelle boisson pour un brunch ?

Le champagne pour un brunch haut de gamme !

Qui dit brunch dit Mimosa, cette boisson emblématique à base de champagne et de jus d'agrumes glacé, généralement du jus d'orange, servi dans une grande flûte à champagne. Malgré son image très anglo-saxonne véhiculée par les films et séries, le Mimosa est bel et bien français ! Il aurait vu le jour dans les années 1920 grâce à Franck Meier, un barman du célèbre bar de l’hôtel Ritz à Paris. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de moins sucré, savourer une flûte de champagne seule est tout à fait courant. Rien de tel que de partager une bouteille de champagne haut de gamme tout en dégustant des pancakes au sirop d'érable. Son goût léger et pétillant en fait le compagnon parfait des mets sucrés et salés.

Le café et le thé, les deux incontournables du brunch

Le brunch ayant un lien de parenté avec le petit-déjeuner, certaines stars de celui-ci se sont invitées au brunch, comme le café. Espresso, cappuccino, café latté ou café allongé, noir ou sucré, avec du lait de vache ou végétal, tous les brunchs recommandés par Oubruncher proposent du café. Et cela tombe bien, car selon certaines études scientifiques, le moment idéal pour boire un café se situe entre le petit-déjeuner et le déjeuner, souvent à l'heure du brunch. En effet, une tasse de café après le petit-déjeuner contribue à stabiliser la glycémie, à fournir une énergie plus durable tout au long de la matinée, et même à mieux gérer le stress.

Le thé, autre incontournable du petit-déjeuner, trouve également sa place au brunch. Un thé en particulier fait sensation depuis quelques années : le thé matcha. Présent partout sur les réseaux sociaux et dominant les terrasses des cafés avec sa couleur verte distinctive, ce thé japonais gagne en popularité en France, notamment pour ses vertus bénéfiques pour le corps puisqu’il est antioxydant et renforce le système immunitaire.

Des cocktails pour un brunch festif

Et puisque le brunch peut être un moment festif, la Rédaction a choisi son cocktail préféré pour accompagner des œufs Bénédicte ou un avocado toast : le Bloody Mary. À base de vodka, de jus de tomate et d’épices comme le tabasco, le sel de céleri et le poivre, ce cocktail incarne parfaitement l'équilibre sucré-salé de tout menu de brunch. Une mention spéciale est cependant décernée au Bellini, un cocktail italien raffiné à base de purée de pêches blanches et de prosecco, ainsi qu'à la Sangria, rouge ou blanche, un délicieux mélange de vin, de fruits coupés comme les oranges, les pommes et les baies, agrémenté d'un soupçon de liqueur. Ces deux derniers ont également le pouvoir de vous transporter à travers un verre, que ce soit en Italie ou en Espagne.

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