Brunch Peacock

Description par la rédaction

Le Peacock se niche dans un bâtiment du 15ème siècle, sous les voûtes d’une salle gothique. Cet espace, dédié au bien-être, est accueillant et chaleureux avec possibilité de s’installer dans des canapés. La musique de fond et le décor incitent à la détente. Il sert de cantine pour les personnes suivant les cours de yoga, mais pas que : végétaliens, amis et/ou famille, peuvent venir se ressourcer et profiter d'un brunch sain et équilibré (il y a même un menu enfant !)


Il est même possible d’acheter des accessoires bien-être (vêtements de yoga, tapis de sol), tous les produits de l'épicerie sont fait maison : granolas, pickles de moutarde, terrine végétale, crème de caramel fleur de sel vegan

Le menu du brunch se renouvelle au fil des saisons ! Le menu du brunch 100% vegan se renouvelle au fil des saisons. Ici on oublie les chocolatines et autres viennoiseries traditionnelles, les plats composant la carte sont végétariens => végétalien (ou vegan), healthy et faits maison. La nouvelle carte d’été propose des mets rafraîchissants. Nous avons débuté notre brunch par une boisson maison à base de pêche, verveine et baie de timur aux saveurs citronnées, accompagnée d’un yaourt soja végétal à la vanille avec granola de pistaches caramélisées et de cramberries. Le plat principal est un avocado toast composé d’une savoureuse miche auvergnate bio toastée recouverte d'une crème de poivrons, de pickles d’oignons rouges, d'oignons frits, de mesclun et d’un avocat. Une soupe froide de melon, basilic et concombre l’accompagne. Un muffin abricot romarin surmonté d'une chantilly végane termine ce repas sain et aux saveurs originales. Le tout est servi avec sourire et gentillesse !