Brunch Mill factory

Description par la rédaction

Mill Factory est un restaurant situé dans une rue assez passante du centre-ville de Lyon, non loin de la gare Saint-Paul. Il est donc assez visible et facile d’accès.

Mill Factory dispose d’une salle à l'étage, avec baies vitrées, ce qui rend le brunch très agréable car baignée dans la lumière naturelle.

Le brunch, servi à table, se décompose en trois étapes. Tout d’abord, la viennoiserie maison. Nous avons eu une délicieuse babka gianduja, chocolat noisette, ainsi qu'un fromage blanc et son granola.

Ensuite, le plat : Un saucisson brioché avec sa crème de patate douce, son chimuchirri, de croquantes chips de cheddar et sa salade bien assaisonné avec une vinaigrette miel moutarde. Au choix, une version veggie est disponible avec un champignon brioché.

Puis viens le dessert, un baba pomme granny-smith relevé au citron et une mousse cheesecake .

Côté boissons, un jus de poire artisanal nous est servi à table. Pour les boissons chaudes, elles sont en libre-service et à volonté : café filtre de Colombie (torréfié par leurs soins) et/ou thé jasmin ou noir.
Tout est fait maison et les associations de saveurs sont bien pensées. On ressent la fraîcheur des produits, ce qui rend ce brunch unique, authentique et délicieux.

Le brunch est servi tous les dimanches. La décoration est assez minimaliste mais bien pensée et les serveurs sont disponibles et à l'écoute. Une terrasse est également disponible à l'année !