Brunch La Bastide Bourrelly

Description par la rédaction

La Bastide Bourrelly est située dans la campagne Aixoise à Cabriès, l’établissement est fraîchement rénové en hôtel de charme et restaurant. Le restaurant gastronomique de la Bastide Bourrelly possède 1 étoile Michelin. Le brunch est servi dans une salle à manger d’inspiration Art déco aux tons chauds et tendance. Une belle terrasse au calme est à disposition, idéale pour les beaux jours. Le service est attentionné et efficace.

Les produits proposés sont de grande qualité et quasiment tout est maison ou sélectionné en partenariat avec de grandes maisons locales réputées pour leur excellence. Après un passage par les traditionnelles viennoiseries et jus de fruits, nous composons une assiette avec un succulent gravlax de saumon maison et des fruits de mer (huîtres fines, bulots, gambas, crabe et langoustines). Différentes salades de saison sont proposées comme les artichauts à la barigoule à la truffe et les asperges nouvelles, mais aussi des classiques tels que les œufs mimosa ou le club sandwich. Nous poursuivons notre repas par un foie gras mi-cuit et une délicieuse terrine à la pistache. La focaccia briochée et la pissaladière ont retenu notre attention pour leur touche provençale. À table, une huile d’olive AOP maturée de la région et différents pains cuits sur place ont sublimé notre repas. Après avoir parcouru l’ensemble des plats froids, le chef nous propose des plats chauds qui évoluent chaque semaine. Au menu lors de notre venue : une soupe de haricots cocos à la truffe ainsi qu’une blanquette de Saint Jacques accompagnée de petits légumes déglacés, croquants et appétissants. Les fromages affinés sont proposés avec différentes confitures de grande qualité et nous amènent vers le moment le plus marquant de cette expérience : les desserts élaborés par le chef pâtissier. Des classiques comme le Saint-Honoré, la tarte au chocolat ou aux fraises nous enveloppent de douceur, bien aidés par une chantilly à la vanille qui ponctue le repas d’une façon admirable. Des fruits frais, une salade de fruits ainsi que de mini navettes provençales sont aussi de la partie.

Le service est à la hauteur de l’établissement 5 étoiles, discret et efficace pour passer un très agréable moment !

Ce brunch a été testé par notre rédacteur Fabrice L.