Brunch Grand Hôtel Cabourg

Description par la rédaction

Dans un cadre chic, élégant et confortable, on est chaleureusement accueilli à l’ouverture par un personnel diligent dont le chef Jérôme Lebeau qui salue table après table tous les clients. Jean-Jacques, sur son piano à queue au milieu de la grande salle, nous ravit les oreilles avec des reprises de variété et des classiques tout au long du brunch.

Le brunch, dont l’eau, le café et le vin, est à volonté et décomposé en 5 buffets entre lesquels on peut flâner à notre aise.
Un premier « buffet frais » propose des crudités, salades variées, poissons fumés, tartares, veloutés et autres entrées simples ou travaillées.
On peut ensuite passer au « buffet de fruits de mer » très complet avec demi-tourteaux, crevettes grises et roses, langoustines, huitres de Normandie, amandes, bigorneaux et bulots. Il est possible d’accompagner nos fruits de mers qui sont d’ailleurs très bien cuits de beurre Beillevaire et de pains variés et très bons.
Vient ensuite le « buffet chaud », composés de plats bistronomiques tels que la tourte au poisson, le poulet rôti ou la poitrine de porc confite avec son jus de cuisson réduit. En accompagnement une purée de panais ou des carottes multicolores confites. Tout est bien réalisé, bien assaisonné et servi par un personnel toujours très souriant et agréable.
Le « buffet de fromages » est composé d’une sélection de fromages Beillevaire. On retrouve les classiques de la région, Camembert, Livarot et Pont Lévêque, et une sélection d’autres fromages affinés dont le Cœur de Neufchâtel très à propos à quelques jours de la Saint-Valentin… encore une fois les pains sont excellents.
On peut alors enfin se diriger vers l’appétissant « buffet de desserts ». Entre la très légère île flottante géante, le classique Teurgoule, les salades de fruits frais, les crèmes brûlées, les tartelettes sablées au citron meringuées et autres pâtisseries chocolatées ou fruitées, il y en a pour tous les goûts et appétits.

Ici donc pas de croissants et de tartines mais un buffet à la fois simple, généreux et travaillé qui se rapproche finalement d’un déjeuner. Il est très plaisant d’avoir accès à tous ces buffets en même temps et de pouvoir composer son brunch à son rythme, avec les conseils avisés du personnel.

Rapport qualité/prix : Le cadre, la gentillesse et la disponibilité du service ainsi que la qualité des produits justifient un prix de 75€.