Brunch Domaine de Verchant

Description par la rédaction

Niché au milieu de son parc arboré et ouvert sur les vignes, le restaurant propose un brunch gourmand et raffiné dans un cadre mêlant modernité et authenticité.

Le brunch bénéficie d’un service à table pour les boissons d’accueil (champagne ou cocktail) ainsi que d’un autre sous forme de buffet libre-service pour les entrées, les fromages, les desserts ainsi que les autres boissons.
Un espace plancha dédié donne également le choix entre plusieurs plats chauds (terre ou mer) réalisés en direct par les cuisiniers : de belles pièces de poissons et de viandes (entrecôtes, filets de cannette, suprême de volaille…) s’y trouvent, proposés avec leurs accompagnements au choix (gratin de pommes de terre, risotto aux asperges, caviar d’aubergines…).

Les plats sont fins en bouche mais copieux dans l’assiette, les saveurs reflètent la recherche et la fraîcheur des produits utilisés.
Le buffet en libre-service offre quant à lui un choix non négligeable d’entrées (huitres, saumon, salades fraîches, verrines…) et de desserts (entremet chocolat, tartes aux fruits, verrines vanillées, macarons, mille-feuilles maison…). C’est à ne plus savoir où donner de la tête (et de l’estomac !) face à toutes ces belles propositions, plus appétissantes les unes que les autres.

Ajoutons à cela la présence d’un plateau à fromages bien garni et d’une panière emplie de viennoiseries croustillantes ainsi que d’un espace dédié aux boissons chaudes (café, thés) et froides (jus de fruits frais), en libre accès.
Mentions spéciales pour les œufs mimosas réalisés à la perfection et les mille-feuilles maison d’une légèreté déroutante.

Vous aurez la possibilité de le déguster en intérieur ou en terrasse, face aux vignes et à la piscine à débordement si appréciée à la belle saison.

Le service est très agréable, les serveuses comme les cuisiniers ont à cœur de répondre aux attentes des clients.
Le positionnement qualité-prix est très correct, si l’on considère le raffinement des lieux (Domaine 5*), la qualité des produits/préparations et la déclinaison sous forme de buffet libre-service à volonté.

Le format « brunch » est toutefois quelque peu à nuancer, du fait d’un format entrée / plat / fromage / dessert (avec des plats plus que généreux dans l’assiette) rappelant davantage un copieux repas de dimanche midi qu’un brunch matinal où l’on démarre par la traditionnelle boisson chaude pour « se mettre en jambes ». Pour en profiter comme il se doit, mieux vaut donc arriver prévenus (c’est-à-dire avec un bon appétit et l’intention de savourer un « vrai » repas). Il serait en effet dommage de se restreindre face au choix proposé, aussi beau que bon.

Pour information, la piscine n’est pas en accès libre pour la clientèle hors hôtel.
Il faut être titulaire de la carte privilège (gratuite et à demander auprès de nos équipes), et le transat est à 25€ et le Bed est à 60 €.