Brunch Bwamoa

Description par la rédaction

Le concept : proposer des boissons "alimatiques" ("aliments" + "aromatiques"), c'est-à-dire des boissons à croquer, et des associations de saveurs atypiques. La petite boutique peut accueillir une dizaine de personnes sur place et en terrasse, ou bien livrer chez vous grâce aux applications UberEats, Deliveroo, Just-Eat ou Toulouse à domicile.

Le brunch est proposé à 28€, et contient par personne :
-2 boissons alimatiques ou probiotiques (chaudes ou froides, c'est vous qui voyez)
-2 mini-macarons : foie gras-chocolat et truffe-noisette
-des œufs brouillés au saumon fumé, ciboulette & tomates marinées
-un croissant-burger aux 3 confitures maison : confiture de lait cristallisée, fruits rouges et grenade croquante, haricots azuki-thé matcha
-une salade de fruits sauce passion
-Café Grand Cru au choix
-3 mini-madeleines assorties : chocolat noir, chocolat au lait et fleur d'oranger

Les boissons proposées sont toutes plus originales les unes que les autres (Bwamoa propose aussi un chocolat chaud traditionnel, cafés et cappuccino). Voici celles que nous avons dégustées (et appréciées) :
-un thé vert pétillant au cactus et graines de basilic
-un thé noir (chaud ou froid) chocococo au lait de coco, gelée d'eau de coco et mousse végétale
-une orangeade bio maison au givre de framboise (ou grenade)
-un bubble Chaï tea latte chaud aux perles du Japon (tapioca)

En dehors du brunch, l'établissement propose également des sandwichs frais (guacamole, chèvre...) dans des pains colorés toastés à la minute (vert au basilic, orange au quinoa rouge, noir au charbon végétal), un pain d'épices aux baies de Goji et graines de courge, ou encore un Liéjoie chocolat.
Les produits sont très, très originaux, les associations culottées, et les produits de qualité.
De nombreux ingrédients bénéficient de propriétés nutritionnelles intéressantes (le patron est diététicien) : détox, probiotiques, aphrodisiaques, hydratantes, ou simplement gourmandes, il y en a pour tous les goûts !
Le patron est adorable, très convivial. Il apporte une grande plus-value au lieu par sa personnalité chaleureuse.

Plusieurs fois par mois par le Bwamoa propose des dégustations à l'aveugle (se renseigner pour les dates) !

Le restaurant est vegan friendly : tous les ingrédients ne sont pas vegan, mais si vous le signalez, vous pouvez bénéficier d'un menu vegan spécialement pour vous !