Brunch Boucherie Trolliet Hôtel Dieu

Description par la rédaction

La Boucherie Trolliet se trouve au premier étage des Halles de l'Hôtel-Dieu, en plein centre de la Presqu'Île ; on peut y accéder directement depuis l'Hôtel-Dieu ou bien par les quais Jules Courmont.

Ancien hôpital, l'Hôtel-Dieu a été transformé en un superbe lieu organisé autour de cours et jardins en enfilade. Au coeur de cet écrin luxueux se trouvent les Halles où est installée la Boucherie Trolliet aux côtés du chocolatier Voisin et de la boulangerie Pozzoli... On prend plaisir à s'imprégner de la vie de ce lieu passant le temps d'un brunch ! Mais si vous cherchez un cadre cosy, s'abstenir... !

Si vous aimez la viande, vous allez être servis ! La myriade de charcuterie qui ravit l'oeil et le palais commence par un généreux Vitello Tonnato (spécialité italienne à base de viande de veau froide et d'une sauce au thon, le tout relevé par des câpres), servi avec une boisson chaude au choix (café, thé de chez Voisin) et un jus d'oranges pressées (excellent !).
On poursuit avec une généreuse planche de charcuterie, directement de la boucherie à l'assiette. Pour accompagner ces produits d'exception (coppa, mortadelle et autres jambons crus), rien de mieux que le pain de l'artisan boulanger Pozzoli juste à côté.
Ensuite, alors que l'on se demande déjà comment finir notre planche, le plat chaud arrive : oeufs (brouillés ou au plat) avec, au choix, speck ou saucisse, accompagnés d'haricots blancs en sauce, d'une brochette de jambon cru et fourme. Heureusement, on vous proposera un doggy bag !

Tous les produits servis viennent directement de la Boucherie Trolliet, reconnue pour la qualité de ses viandes. Vous pourrez observer les bouchers servir ces produits d'exception en attendant vos plats.
Notez que vous devrez, dès midi, laisser la place au service du déjeuner, samedi et dimanche.